社區生鮮超市好做嗎？個體生鮮超市盈利難？

          


? 社區生鮮超市在發達國家已經有非常成熟的運行模式，從總體上來看，社區生鮮超市是農貿集市市場發展到相對較為成熟的階段后分化出來的一種零售業態。那么社區生鮮超市好做嗎？我們可以從社區生鮮超市經營的以下幾個方面來看。
1.市場調整和采購工作
生鮮作為人們的必需品，其質量、價格和促銷往往成為決定超市生鮮質量的關鍵，而采購和市場調整則是產品質量、價格和促銷的基礎。因此，要想做好生鮮，就必須做好采購和市場調節工作。
由于生鮮價格非常敏感，可能會受到市場出貨量的影響。短期內價格變化很大。因此，要求盡可能每天進行市場調整。采購也是非常重要的，需要大量精力。
2.訂貨、驗收、分揀、裝車
由于生鮮采摘、運輸、銷售的標準化程度較低，加之自身產品屬性對新鮮度的要求，稍有不慎就會增加損失，因此對訂貨、檢驗、收貨、分揀、裝車等工作要求較高。
采購過少會造成沒有貨賣，造成庫存流失，影響消費者對超市的印象；采購過多會帶來銷售緩慢，與超市里的其他單品相比，生鮮的屬性要求更嚴格。
一般來說，最好只購買一天的銷售，否則，購買太少不足以銷售；購買太多短期內不會占用保鮮庫，生鮮質量會因庫存時間的增加而下降，損失增加。
3.合理及時的定價
單一生鮮產品的生命周期決定了隨著展示和庫存時間的增加，生鮮的質量和銷售量將逐漸下降。同時，生鮮的性價比決定了生鮮的單品銷售。因此，合理及時的定價顯得尤為重要。定價的基礎是單個產品質量的反饋和市場調整數據。商店每天都需要調整來應對競爭對手和菜市場的生鮮價格和質量，以保持良好的價格形象。可適當增加次數，使價格根據市場調整或產品質量變化的結果進行調整。
4.展銷現場管理
顧客方便第一，它必須美觀，易于選擇，因為產品的最終目的是銷售，而不是觀看；
輕拿，這是為了防止人為操作不當造成的損耗，尤其要注意葉菜類；根據分類和配色顯示，方便顧客購買的同時刺激顧客購買；價格卡和POP卡必須與展示的產品相對應，保證價格正確，字體美觀整潔；在展示過程中做好保鮮管理，要求隨時整理表面，對腐爛、磕碰、損傷等損壞的產品進行處理。
5.確保門的合理性
? 超市經營，突出了一個“方便”，可以理解為一個便宜又方便的綜合體。人們很清楚，同樣質量的商品價格也相對便宜，但方便確實需要我們花更多的時間和精力去關注和做好工作。
? 這樣看來想要做好社區生鮮超市并不容易，社區生鮮超市并不好做，它需要更多的注意方方面面，花費更多的精力，個體生鮮超市想要做好這些方面，并獲得盈利也是一件很難得事。