經營生鮮超市經驗教訓有哪些？如何做好生鮮超市經營？

          
隨著互聯網的快速發展，人們的消費習慣和消費方式也發生了巨大的變化，以前買生鮮產品一般要去農貿市場或者生鮮超市買，但是自從出現了線上買菜的服務之后，對于不少線下實體生鮮經營者造成了比較大的沖擊。那么經營生鮮超市經驗教訓有哪些？如何做好生鮮超市經營？

因為生鮮行業是近幾年發展比較迅速，比較熱門的行業。在超市中，生鮮一直都是都是超市中比較有特色的經營項目，逛超市頻率高的人中，基本上一半以上的人都是沖著生鮮去的。與此同時，生鮮也是一個超市中運營難度最大，專業性最強，管理要求最高的一個項目。因為我們知道一般來說生鮮的保質期都比較短，生鮮，生鮮貴在一個“鮮”字，如果生鮮不新鮮，是不能勾起任何一個顧客的購買欲望。

在過往的生鮮超市經營中，經營生鮮超市經驗教訓有很多，主要可以分為以下幾點：
⑴首先最重要的就是生鮮產品的管理，因為絕大多數的產品由于自身的特點，在運輸過程中容易被磕碰，變質腐敗。在過往的生鮮超市中，很多因為沒做好生鮮的保鮮措施，導致了生鮮的大量損耗。生鮮對于采購，運輸，擺放，保鮮的要求都是非常高的，需要管理者花點心思來做好管理。
⑵然后就是經營者是否有互聯網思維是很重要的，我們前面說到現在互聯網快速發展，買生鮮和賣生鮮都和網絡產生了聯系，如果經營者沒有互聯網思維，不知道與時俱進，就會被淘汰，當別的生鮮超市線上線下一體化同步發展的時候，你還在默默經營著實體店，不做出一些應對措施和采取方案，那么這種經營必然是不長久的。

⑶還有一個就是生鮮的品質價格和推廣，這些對于一個生鮮超市來說是十分重要的。顧客購買生鮮，首先看的肯定是質量，再則就是價格。找到合適的供貨源，減少物流成本，提高生鮮的品質，設置合理的定價，做好生鮮產品的推廣與促銷都是生鮮超市是否能夠成功的關鍵因素。過往就是出現很多由于物流成本過高推廣不到位等問題導致生鮮超市經營狀況不佳。
要想做好生鮮超市的經營，閉門造車是不行的，必須要學會審時度勢，多關注一些生鮮行業的發展趨勢和變化，同時也要學會借鑒和學習，多去看看同行是怎么做的。如果能夠優化管理結構，打造有序統一的采購，運輸，銷售，售后的系統，提供物美價廉的產品，培養盡可能多的忠誠客戶，那么經營生鮮超市的利潤肯定不會差。