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日常生活中人們經常接觸到奶制品,超市里售賣的牛奶、酸奶、奶酪等口味多樣,口感細膩,深受人們的喜愛。牛奶和酸奶是人們日常生活中接觸比較多的奶制品,早餐或睡前喝一杯牛奶已經成了很多人的習慣。奶制品怎么樣?牛奶和酸奶的營養價值有區別嗎?喝牛奶好還是喝酸奶好呢?
奶制品怎么樣?
奶制品多種多樣,有酸奶、奶酪、牛奶等。奶制品口感鮮美,深受人們的喜愛,不僅可以當零食吃,還可以當代餐食品。奶制品富含豐富的營養成分,是人體補充蛋白質的重要來源。以牛奶為例,睡前喝一杯牛奶不僅可以補充鈣和蛋白質,幫助我們長高,還能美白,助睡眠。因此食用奶制品對人體的健康是有益處的。但是如果過多食用奶油這樣乳脂類的奶制品則容易長胖,因此減肥的人建議少吃高脂類的奶制品。
喝牛奶好還是喝酸奶好?
首先讓我們比較一下牛奶和酸奶之間主要的營養成分,每100克酸奶72大卡的熱量、84.7克的水分、2.5克蛋白質、2.7克脂肪、9.3克碳水化合物、15.0毫克膽固醇、0.15毫克維生素B2、118毫克鈣、12.0毫克鎂?。而每100克的牛奶含有54大卡的熱量、89.8克的水分、3克蛋白質、3.2克脂肪、3.4克碳水化合物、15毫克膽固醇、0.14毫克維生素B2、104毫克鈣以及11毫克的鎂?。
通過對比二者主要的營養成分,可以發現牛奶和酸奶營養含量都差不多,并且水、碳水化合物和蛋白質占大部分。牛奶和酸奶都是優質的蛋白質來源,而酸奶經過發酵后,所含的營養成分顆粒更小,更易被人體吸收和消化,所以想要補充營養的話更推薦酸奶。
且酸奶的碳水化合物含量更高,與喝牛奶相比,和酸奶更容易帶來飽腹感,因此如果是想減肥的話,更推薦喝酸奶來替代主食,或辦公室白領們的下午茶。酸奶中存在益生菌,能夠起到調節腸道的作用,對于經常面對電腦的上班族或者容易便秘的人群有一定的幫助。更建議選擇原味酸奶和自制酸奶等糖分較少的酸奶。
而牛奶口感順滑細膩,既可以口渴時用來解渴又可以補充營養。與脫脂牛奶或低脂牛奶相比,無論是口感還是營養上,全脂牛奶都更勝一籌。全脂牛奶適合大部分的健康成人、青少年、兒童、孕婦。所以如果有條件的話,可以今天喝牛奶,每天喝酸奶,換著口味喝,更容易保持新鮮感。
奶制品富含豐富的營養成分,是人們生活中的重要營養來源。睡前喝一杯熱牛奶不僅可以補充營養,還能幫助我們更快入睡。保持長期喝牛奶的習慣對我們的人體健康十分有益。對于一些乳糖不耐癥的人來說,可以選擇低乳糖牛奶或酸奶,根據自己的體質和口味選擇適合自己的奶制品,讓我們的身體更加健康。