生鮮電商發展現狀如何？生鮮行業的痛點有哪些？

          

當前，年輕人生活習慣的改變，對生鮮電商的發展利好。各個領域巨頭都不斷加入生鮮賽道角逐。除了我們熟知的天貓生鮮、京東生鮮及旗下的各類生鮮電商平臺外，百果園、錢大媽等傳統連鎖門店也紛紛布局，生鮮電商行業呈現出井噴式爆發。下面，我們從生鮮電商發展的現狀入手，看對生鮮行業的痛點做了哪些改進。
生鮮電商的發展現狀
業內人士預測，當前生鮮電商市場有上萬億的規模，而且保持了40%的增長率，這也意味著生鮮電商是投資藍海，在未來十年內，有源源不斷的資金和人才投入其中。
由于生鮮產品的特征，對生鮮電商的冷鏈物流的要求要遠遠高于服裝、電子等其他產品。因此，在發展初期生鮮電商聚焦于中高端產品，對普通生鮮產品的發展力度不大，不能人們的日常需求， 因此生鮮電商企業不斷的進行拓展。
生鮮電商對生鮮產品建立不同的消費場景，因此也出現社區拼團、o2o生鮮超市、生鮮新零售等一系列的生鮮電商模式。市場需求反推了生鮮電商的不斷進步，在經歷探索、高速發展和洗牌后，當前生鮮電商開始轉型升級。

生鮮行業的普遍痛點
1、生鮮產品的損耗高
與發達國家冷凍產品為主不同，我國居民喜歡鮮活品，儲存和運輸方式的要求高。加上當前冷鏈物流的不成熟，因此生鮮損耗率一直處于高位。有數據顯示，果蔬、水產品和肉類的損耗分別15%、10%和8%。這么高的損耗推高生鮮產品的成本，是生鮮電商發展中急需改變的難點。
2、生鮮產品的同質化嚴重
在我國，農產品生產大部分還是粗放式，我們會發現多是以蘋果、梨子等品類，或者五常大米、陽澄湖大閘蟹等地區來劃分，這也造成生鮮行業的同質化嚴重，不利于知名度和品牌的發展，因此生鮮產品的附加值長期處于低水平。
當前，生鮮電商也意識到這點，推出自有生鮮品牌，不過我們也可以看到，主要打造的還是服務品牌，對初級產品注入不多。

3、生鮮產品的毛利率低
在生鮮市場，“薄利”是常態，這一方面是大多數農產品以走量為主，沒有形成品牌，本身加價空間有限。另一方面是損耗和同質化競爭，加上大型商超就沒有將生鮮產品做為賺錢的指標，只是作為流量入口，因此自動將價格訂到較低的水平。
針對生鮮行業的痛點，生鮮電商也一直在調整改進。比如從產品生產端，進行科學的種養管理，縮短供應鏈及加強冷鏈物流建設，都在一定程度上控制成本和提高品質。