疫情期間蔬菜如何保存才能延長保鮮時間？有哪些注意事項？

          


2020年一場突如其來的疫情打亂了我們所有人的生活計劃。在全力抗擊疫情的戰(zhàn)爭中，我們廣大人民眾志成城，齊心協(xié)力。在黨中央的號召下，一起蹲在家里數(shù)月。那么疫情期間，蔬菜如何保存才能延長保鮮時間?有哪些注意事項？
 
一、蔬菜如何保存才能延長保鮮時間
受疫情影響，人民的日常采購無法正常進(jìn)行。人們的出入也被限制，生活用品一般由社區(qū)統(tǒng)一幫忙購買。那么作為自己，蔬菜如何保存才能延長保鮮時間？首先了解一般基本常識，比如各類蔬菜的保鮮期。不同種類的蔬菜保鮮期是不同的，短則兩三天，長則好幾個月。還有蔬菜適宜的保鮮溫度和空氣濕度。很多人習(xí)慣上將買回的蔬菜一股腦的全部塞進(jìn)冰箱，但是有的蔬菜放進(jìn)冰箱反而容易壞掉。
注意某些蔬菜的防水工作，因為水分會加快蔬菜的腐爛程度。所以像香菇、茄子、白菜一類的蔬菜，雖然不用清洗，但是再放入冰箱之前，需要將上面殘留的水滴擦拭干凈。還有將蔬菜按照保存時間長短放在冰箱內(nèi)合適的位置并保證一眼就可以看到。看不到的蔬菜很容易被忽略掉，進(jìn)而導(dǎo)致腐爛浪費。
二、有哪些注意事項
首先要注意的是不要把果蔬混在一起存。在保存果蔬時需要注意使其保持一段距離。其次最好不要把蔬菜完全密封保存。生活中有的人為了防止蔬菜壞掉，會用保鮮膜將蔬菜密封。但是蔬菜也是會呼吸的，密封太嚴(yán)反而會加劇其腐爛。還有就是有的人有清洗蔬菜的習(xí)慣，但是有的蔬菜比如青椒沾水以后會發(fā)黃變質(zhì)，所以要注意不是所有的蔬菜都適合清洗。
疫情期間大家才真正體會到了食物的珍貴性。為了不斷糧，不浪費，大家在蔬菜的儲備和保存上也是下了一番苦功。由于蔬菜的多樣性和保存的特殊性，我建議大家多了解這方面的知識，能延長就延長，不能延長就進(jìn)行腌漬等。最后說一個適應(yīng)所有蔬菜的保鮮方法，零度保存，盡可能的減少蔬菜中細(xì)胞的呼吸頻率，使其處于休眠狀態(tài)，這樣能起到更好的保存效果。
蔬菜如何保存，需要我們花費一定的時間和精力去研究。我們每個人只要我們多多了解這方面的知識，就一定可以保存的很好。