生鮮電商企業目前面臨問題困難有哪些？怎么解決？

          
生鮮電商企業目前面臨問題困難有哪些?怎么解決?蔬東坡整理分享：

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　　一、生鮮電商企業目前面臨問題困難有哪些?
1、生鮮不能夠標準化，SKU失控
面對不同得品種，你無法做到標準化;同樣是青菜：油菜、青梗菜、四季小白菜、菜心、青江菜、勺菜、湯匙菜、厚皮菜、雞毛菜、黃心白菜、奶白菜、北京三號白菜、上海青……..
這是我們可愛的居民提出的購物清單，這么龐雜的品項是無法實現的。
生鮮的品項是生鮮銷售中最難以解決的問題。
農產品價格只有在到達市場之后才知道售價，并且隨著供需時時波動，很少有見到電商精英們3點出現在農貿市場，不接地氣的精英為此付出了慘重代價。
庫存、價格、SKU和損耗之間如何去平衡成了生鮮電商最大的問題。解決不了，就會出現品種單一、損耗過大、售價過高等問題——甚至引以為傲的冷鏈體系都將變成沉重的成本。
2、生鮮電商失敗的4大原因
(1)標準化難以實施，采購品項無法把控(菜販子是經驗，電商追求標準)。
(2)生鮮電商物流鏈條太長，從采購到總倉、前置倉再到配送、售后，物理環節會造成非常多的損耗。
(3)依靠線上補貼無法帶動銷售，高頻和即時性無法保證;粘性差。
(4)盈利模式仍未摸清，品牌發展前景不明。
3、組織結構是生鮮渠道核心問題
(1)農業生鮮的天然屬性就是：散、亂、差 和季節性。
(2)當前想從根上完全實現規模化農業是不現實的。
4、物流門檻
由于生鮮商品客單價低，且因保存時間短、易變質、易腐爛、易損壞，對于物流、儲存、配送、保鮮等都有特殊要求，純B2C電商模式發展受到了限制。
在B2C、自建物流為主的模式下，公司平均客單價為200元左右，每單配送成本高達20元以上，足見生鮮其屢單成本之高。正因如此，在經歷14-15年資本助力下的高速發展后，16年開始，生鮮電商進入洗牌期：一方面，一大批中小型生鮮電商企業或倒閉或被并購;另一方面，巨頭入局，不斷加碼冷鏈物流和生鮮供應鏈投資，擁有全產業鏈資源和全渠道資源的企業將愈發具有優勢。
采購–分揀–裝車–銷售–落貨–簽單–回單–整理–結賬。
　　二、生鮮電商企業怎么解決當前困難：
1、固定套餐模式
生鮮銷售早保證價格與市場持平的情況下不能選擇，應采用標準化的生鮮組合，減少分揀壓力，具體分為A套餐和B套餐，每箱售價62元維持不變(含配送至小區門口的物流費用)。
在這樣的運營體系下，是不可以對特殊訂單進行處理的;以犧牲個性化來保證價格與市場的持平。
2、外部物流渠道合作模式
當涉及到C端配送時，再厲害的公司也無法投入財力建設一整套的即時配體系，所以需要同外部即時配資源的充分對接，當訂單數量到達一定數量記得時候，系統下單信息要處理，導入到快遞運營系統內，這取決于數量級，快遞需要集合到分撥中心，然后再做分揀處理，所以包裝必須是標準化的。
3、社區團購銷售、隔日到達
現階段生鮮派送不能夠采用即時配的的模式，不能犧牲配送成本來保證速度，采用次日到達的形式，運營渠道成本是可以控制下來的。當送到小區門口的時候，采用社區團購的形式來解決最后一公里的問題。
由社區網格化之后的招募團長，拼團都是天然存在的、 社區拼團應該在近兩年是比較風口浪尖兒的一個行業或一個職業吧。團長應該算一個職業，拼團主要是基于小區。在這個小區里面，它會有這樣的一群人了解小區消費者的一些需求后，然后他會通過微信群或者小程序的這樣一個方式來做一個商品的售賣。他們就類似于有很多的粉絲一樣，但是這個粉絲呢，地理上位置比較集中，一個小區應該有不止一個團長。
團長的具體職責是把套餐信息發布出去，然后進行訂單的集結和統計。對于廠家來說，物流配送就是一點配送，直到團長，由團長再做二級的分配。當然，給團長有固定的傭金。招募情況還是很理想的，以此來解決小區的上門遞送問題。
事實上，隨著即時配送領域場景的不斷豐富、規模的不斷擴張，行業也面臨較為龐大的人工缺失，尤其在物流行業當前仍然以勞動密集為特點的情況下，人員缺失問題尤其是重大節日后的人工潮汐變化仍然是各大企業面臨的一大難題。
如何從交付習慣、技術手段、人員等多重維度下緩解末端交付能力難題，仍然是生鮮電商和即時配送企業要長期思考的問題。
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部分內容來源：物流笑忘書