食材配送企業分揀效率如何提高？食材配送企業如何實現數字化？

          


去皮、稱重、封裝、貼標簽、放置傳送帶，再由工人掃描，一顆白菜便被分揀到了它要去的食堂——這個場景每天在食材配送企業（的分揀中心上演無數次。
分揀作為生鮮配送業務中重要的一環。在沒有使用智能分揀系統之前，都是把訂單打印或抄寫在A4紙上分發給每個分揀工，他們一一對照訂單進行稱重，完成一張勾兌一張。這樣的分揀方式對倉庫空間要求很大，分揀工還得到處跑，不僅效率低下，還經常出現抄錯、看漏等失誤。

現在借助電子秤、訂單分揀系統，不再需要對照訂單一個一個找食材，再找口袋盒子封裝，而是根據分揀標簽上的信息將不同蔬菜袋裝，并貼上標簽，將菜放入傳輸帶即可，人員固定，效率提高。
實際上，相較于其他配送行業而言，食材配送行業有其特殊性，蔬菜、水果、肉蛋品、水產等非標品從田間地頭到餐桌要經過下訂單、采購、分揀、配送等一系列工序，食材配送企業工作量龐大，且毛利低、損耗高。
近年來，隨著數字化信息技術的崛起，很多食材配送企業紛紛借助數字化工具，試圖找到解題方案。
食材配送企業如何實現數字化？
比如在客戶管理環節，過去，客戶地址和聯系方式等信息分散在不同的銷售手中，有了系統之后，大家能同時看到哪些客戶是重點關注客戶，如果客戶有特殊需求，還可隨時備注。
在倉庫管理環節，系統可以為產品入庫、分揀、加工等環節提供數據支撐，比如采購100斤土豆，根據客戶需求分揀出90斤，剩下10斤如何處理等信息，系統中一目了然。
從食材配送企業的維度看，擁抱數字化不僅能夠讓企業突破空間和時間的約束，為客戶提供更好的服務，還能為企業管理創造更多的價值。
需要注意的是，一些傳統企業受限于數字技能人才和現金流儲備不足等因素，擁抱數字化仿佛就像一場“重生”，是一個流血和痛苦的過程。
現在員工也能感受到數字化帶來的好處，比如實時價格分析系統，過去，像南江春這樣的企業對價格變動分析主要依賴于業務老道的專職采購員，用他們的個人經驗分辨市場的起伏以及決定后期是否存貨，但現在通過系統，根據近一年來的采購情況就能分析市場走向。