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蔬東坡小編整理。生鮮冷鏈物流配送有什么解決方案?
自建物流、第三方物流、兩種物流結合以及眾包物流等四大冷鏈物流配送模式的對比來看,自建物流更能建立起自己的競爭壁壘,為用戶提供更好的“鮮”品,但同時由于其巨大的成本投入,自建物流成為了當前眾多生鮮電商平臺不可逾越的一座大山。而在生鮮電商的快速發展推動下,未來的冷鏈物流將會變得越來越精細化、智能化,甚至還將有可能會誕生冷鏈物流配送行業的獨角獸平臺。
方案一:冷鏈物流的溫區將會越來越精細化
要保證生鮮電商的產品配送質量,就必須保證生鮮產品供應鏈的上中下游每一個環節保持生鮮產品的“鮮”。從產地預冷、自動化冷庫貯藏、全程冷鏈運輸到末端配送的冷鏈配送全過程中,每一個過程都要通過不同的溫區保存好生鮮產品,這就需要針對不同的溫區進行區別對待,管理也就變得越來越精細化。預冷階段主要是真空預冷或冰溫預冷技術,在原產地讓果蔬迅速冷卻到設定溫度,消除田間熱,降低呼吸強度,有效延長保鮮期。
貯藏階段主要是自動化冷庫和氣調貯藏技術,自動化冷庫主要涉及自動存儲、電子數據交換和倉庫管理系統等,氣調貯藏技術主要是通過減少環境中的氧氣含量,增加二氧化碳和氮氣濃度,從而抑制呼吸作用,通過乙烯阻斷劑減少乙烯生成,延緩老熟過程。
運輸階段主要是全程感溫和全程溫控技術,主要涉及加溫測溫通風、強制供電器驅動、自動控溫記錄等。 零售階段主要是商超終端的溫控設備,例如定時噴水裝置的壁式風幕柜、低溫展示柜和低溫空調系統等。
方案二:從自營走向平臺化
隨著自建冷鏈物流的生鮮電商企業在冷鏈配送方面優勢越來越明顯,他們將會通過在滿足企業自身的業務基礎之上,為第三方平臺提供服務。就像今天的京東物流,已經不僅僅只是服務于京東商城,而是服務于更多的企業物流配送需求;易果生鮮背后的冷鏈配送安鮮達,在為易果生鮮提供生鮮產品配送的同時,目前也已經承擔了整個天貓超市的生鮮配送任務,未來借助其多年積累的冷鏈物流優勢,他們勢必會為更多第三方平臺提供物流配送服務。
方案三:冷鏈物流走向智能化
要更好地降低冷鏈物流配送成本,就必須要借助于互聯網新技術的應用。主要包括倉庫管理系統、運輸管理系統、電子數據交換、質量安全可追溯系統等,主要方向是產品信息化、操作流程化、數據智能化,生產信息可追溯、流通全程可監測、貨品對接可標準是主要的技術目標,另外冷藏箱體之間和不同環節之間的無縫對接十分重要,需要盡量減少常溫和冷鏈間的切換次數。
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整理來源:Kevin在路上