食材配送中食材安全如何保障？學校食堂配送怎么做？

          


近年來，由于工業化的發展，造成了某些地區的農作物“鎘超標”、“重金屬污染”。晨暉農業嚴格檢測每一批食材，從源頭把控食品安全，為學生的“放心餐”保駕護航。

1、采購渠道管控
晨暉農業主要從自有農場、大型農貿批發市場、各大生鮮種植基地采購食材。
例如，為了保障土豆供應，夏季通常在云南生產基地采購，冬季則在北方生產基地采購。
2019年，晨暉農業與蔬東坡攜手合作，全面啟動了生鮮食材全產業鏈可追溯系統，通過搭建供應商協同體系與數字化，從而實現產品全質量管控。
晨暉農業 徐總說，“我們可以100%的承諾，絕不向學校提供轉基因大豆油。”
2、食品安全檢測
近年來，衛生部依據《食品衛生法》，有針對性地加強了有關學校食品衛生安全的法規和制度建設，先后制定并發布了《學生集體用餐衛生監督辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》等規章，為學校食品衛生監督管理、食物中毒事故的處理提供了有力的法律依據。
晨暉農業從創立之初，就傾力打造有機蔬菜，為消費者提供健康無污染的食材。
晨暉農業自建食品檢測室，嚴格篩選上游供貨商，并簽訂了食品安全協議，建立了一整套制度機制，確保原料采購、加工制作、清洗消毒、配送過程等環節的食材安全，嚴把入校食材的質量關口，確保學校師生“舌尖上的安全”。
晨暉農業 徐總說“我們在三大配送中心，設立食品安全檢測室，對每一批食材，都進行農殘檢測，重金屬含量檢測，從源頭把關，真正做到讓學生吃到健放心餐、營養餐、美味餐。“
最后，為了確保學校食材的配送及時性，晨暉農業采用了蔬東坡生鮮SAAS ERP系統配套的18套智能分揀稱重設備，提高分揀效率，保障貨物出庫的時效性。同時，還從服務意識、車輛配備、貨品存儲等方面著手，全面提高工作效率。