我國農產品冷鏈物流有何特點？我國農產品冷鏈物流運作模式分析

          


農產品冷鏈物流是指以水果、蔬菜、肉、禽、魚、蛋等為代表的生鮮農產品從產地采購、加工、貯藏、運輸、銷售直到消費的各個環節都處于低溫環境中，以保證農產品的質量，減少農產品的損耗，防止農產品的變質和污染。

?(一)?復雜性。農產品在流通過程中質量隨著溫度和時間的變化而變化，不同的產品都必須要有對應的溫度控制和儲藏時間，并且由于鮮活農產品具有含水量高，保鮮期短，極易腐爛變質等特點，使得對生鮮農產品在倉儲、包裝、運輸等環節的技術要求較高，這就大大提高了農產品冷鏈物流的復雜性。
(二)?協調性。由于生鮮果蔬等不易儲藏，要求農產品冷鏈物流必須高效運轉，保障物流環節和物流交易次數較少，保證易變質農產品的時效性強，物流過程中的每個環節都必須具有協調性，這樣才能保證整個鏈條的穩定運作。
(三)?高成本性。為了確保生鮮果蔬等在流通各環節中始終處于規定的低溫條件下，必須安裝溫控設備，使用冷藏車或低溫倉庫。而且，農產品冷鏈物流的生產和消費較分散，市場供求及價格變化較大，天氣、交通等各種不確定的影響因素較多，其運作和能耗成本較高，這些都決定了農產品冷鏈物流的成本要比其他物流系統成本偏高。
我國農產品冷鏈物流運作模式分析
由于我國各地自然條件不同，各地區的經濟發展、基礎建設程度也不同，基于農產品冷鏈物流發展現狀,可考慮多種模式共同發展,以實現優勢互補,促進鮮活農產品冷鏈物流的發展。　　(一)?以“批發市場”為主導大型農產品批發市場運營商通過與農產品經銷公司、專業合作社聯結，形成農產品生產、收購、加工、儲存保鮮、配送以及提供市場信息等一體化的物流模式。
在這種模式中，農產品批發市場運營商接受用戶需求的拉力和基于利潤需求的推力，建立綜合化和一體化的物流服務體系，并作為供應鏈的鏈主企業驅動各參與主體實施物流供應鏈管理，建立起利益共享、風險共擔的運行機制。
(二)?以“連鎖超市”為主導連鎖超市公司向生鮮農產品冷鏈物流上游延伸，通過投資興建基地或與生產品經銷公司、加工企業聯合，與大規模穩定貨源和基地的產品生產商建立長期合作關系，并通過自建生鮮農產品物流配送中心或采用第三方物流，向門店提供無公害蔬菜、新鮮水果、多品種配菜，這種模式有助于實現產品質量、加工和管理的標準化，能有效控制和減少店鋪的存貨和損耗，有利于超市自創品牌，是今后較長時期內生鮮農產品冷鏈物流的主流模式。　　(三)?以“龍頭企業”?為主導該種模式中的“龍頭企業”主要指大型農產品加工企業或銷售企業,例如雙匯、蒙牛等，根據自身的資源通過自建或聯合建社區專賣店，控制銷售終端，組織生鮮農產品物流。這種模式物流環節少，信息反饋及時，市場靈敏度高，可加快物流速度，有助于提高生鮮農產品附加價值。目前，我國的一些大型農副產品的加工企業已經開始建立自己的物流供應鏈系統。
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