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定價方式是生鮮蔬菜配送行業的核心經營理念,品類多而雜、物流周轉損耗率高的特點,使得定價體系也多有差異。
商品進價、競爭對手報價、商品市場行情與價格走勢、生鮮商品品質、到貨量及庫存量,生鮮蔬菜本身的存儲期限、損耗率等都會影響配送商最終定價。那么,在實際經營業務中,定價方式
生鮮配送定價方式目前多有以下幾類:
1.電商方式統一定價
電商定價最主要的一種方式就是,在成本一定的基礎上,成本加上行業平均毛利率,就是最基本的定價方式,并將最后價格通過電商平臺對消費者公開。
成本+毛利率透明化的電商定價方式,應用到非標品化的生鮮農產品上,又有一些細微的差別。
2.偽電商方式差別報價
偽電商方式是借用了電商定價的外衣,看似公平、透明的對待每一個客戶,內部卻有不為人知的操作,客戶看到的或發票開具的未必是真,這種方式定價的好處不便多說。
【一對一報價展示】
同一商品,針對不同客戶類別顯示不同價格,客戶登錄后才能看到對應的報價。主要參考客戶訂單量以及選購產品質量等,體現了一分價錢一分貨、買得越多價格越低的經濟現象。
優勢:
便于實現客戶的優勝劣汰,不斷積累優質客戶源。
3.周期性定價方式
周期性定價就是在參考一定時期內市場行情價格,給出客戶一個價格。
優勢:
(1)菜品價格穩定性高,利于雙方成本預估把控;
(2)避免每日定價的繁雜工程,提高工作效率。
適用企業:
做大型餐飲、機關單位食堂的蔬菜配送企業。注意定價周期不宜過長,周期內脫離市場一旦某單品行情波動較大時,易造成難以填補的經濟損失。