如何提升生鮮配送效率？定義及特征有哪些

          
中國作為蔬菜生產大國，同時也是消費大國。蔬菜等農產品流通供應鏈問題一直是社會各界關注的焦點。結合以往城市生鮮蔬菜配送系統優化研究，和大家淺談一下如何提升生鮮配送效率？

1、生鮮農產品配送的定義
生鮮配送業務即根據客戶的需求，對生鮮農產品進行分揀、加工、包裝等一些系列的物流作業，根據客戶訂單，在倉庫分揀中心進行揀貨作業，將分揀好的訂單按時送到客戶指定的地點。
一般會由專業的送菜公司或食材加工企業，進行集合訂單的采購，在價格、數量和質量上形成明顯優勢，為工廠、學校食堂及個體餐飲等進行肉禽、蔬菜、米面糧油、調味品、凍品及各種副食的配送服務。
2、城市生鮮配送系統的優化路徑
想要提升城市生鮮配送系統服務效率，可以從企業內部作業效率提升及企業外部市場環境兩個方面入手，具體可以有以下幾點建議：
①、引入專業生鮮配送管理軟件
隨著科學技術的發展，以及生鮮配送行業的不斷發展，目前市面上也出現了一些專業的生鮮配送管理軟件，為規范生鮮配送業務提供了信息化管理工具。
比如說蔬東坡生鮮配送軟件，主要把生鮮配送業務過程中大量的訂單數據、財務數據及訂單信息流轉的工作，通過電腦系統來組織完成，減少很多人工作業易犯的錯誤。
②、城市交通網絡的優化
生鮮配送本質上還是物流服務行業，要想提升配送效率，發達的城市交通網絡必不可少。這一點可從政府層面，優化城市交通線路，以及優化交通出行規則，實現分流出行。
③、冷鏈物流車輛的投入
中國生鮮農產品損耗率居高不下的重要原因，與中國冷鏈物流發展不成熟有很大關系。當然，冷鏈物流車輛投入成本一般比較高，這個可以參考企業運營成本合理規劃。
以上，就是個人對于中國城市生鮮配送系統的認識，以及當下城市生鮮配送系統的特征的見解，并從中提出未來城市生鮮配送系統可優化的幾點建議，除此之外，還有很多亟待完善的部分，還需要整個行業攜手共同進步。

3、生鮮配送的特征
蔬菜生鮮的配送具有鮮活性、生產區域性及季節性的特點，業務交易具有高頻性、剛需性且彈性小的特點。生鮮配送主要有以下幾個特征：
①、配送品種多樣
中國地大物博，生鮮農產品品種繁多，包含水產類、果蔬類、肉類、禽蛋、凍品等，每一種類因產品特性、口感差異，又有不同的品種。
②、配送的區域性
沈新概念農產品屬于易損易耗品，對新鮮度的要求比較高。這在很大程度上限制了配送區域范圍，且因為農產品產地差異，客戶訂單采購一般具有一定的產區偏向性。
③、損耗大、食品安全問題突出
因為生鮮農產品易損性，導致了農產品在配送以及儲存時，通常會產生比較大的損耗。我國生鮮農產品在流通過程中損耗率通常在25%-35%，這一數據遠高于發達國家。
④、配送點數量多、分布廣
因為城市交通規則限制，加之生鮮配送企業作業性質，往往晚上作業，避免擾民，一般在會在郊區。隨著城市農產品供應鏈系統日益完善，農產品加工企業、批發市場、農貿市場、物流企業、連鎖超市、飯店及各大單位食堂（機關、企業、學校）均成為配送企業目標服務客戶，他們分布在城市各個位置，極其廣泛。