生鮮配送中心有什么干什么的？有什么作用？

          
生鮮配送中心是指根據企業銷售情況進行生鮮采購，在經過配送中心進行統一的驗收驗收、預冷、加工、分級、包裝并配送各個客戶手中的企業。所配送的產品主要有蔬菜、肉類、海鮮等，都是極易腐爛的食材，所以需要統一的生鮮配送中心進行規范化的管理。

生鮮配送中心的作用有：
1.有利于和供應商建立長久合作關系。通過生鮮配送中心，可以強化餐飲單位的集中采購功能，使得餐飲企業能夠批量采購，減少了流通環節，還能降級采購成本。所以生鮮配送中心因為進貨量大，需求也很穩定，所以可以和各種供貨商保持長期、穩定的合作關系。
2.有利于減少投資。對于大型餐飲單位而言，當采購一些毛菜回來之后，還需要進行集中的處理，這些都很費時費力。但是如果在生鮮配送中心進行采購，就能夠要求生鮮配送中心進行代為處理，而且這些加工很多都涉及到了加工設備，這樣餐飲單位就能夠減少了設備的投入。
3.有利于保證產品品質。如果沒有生鮮配送中心，就需要從各個小型批發商進行采購，就很難進行統一的管理和質量標準化。而生鮮配送中心就能夠解決這個問題，這些全部有配送中心處理，大大減輕了餐飲客戶的食材品質管理壓力。
4.有利于減少庫存和損耗。生鮮產品的管理難點之一就是損耗問題，有時候因為儲存多損耗了一些，對于成本來說是不利的。所以采用生鮮配送中心進行食材配送，就能夠很好的把控門店的食材單品庫存，進而降低食材的損耗情況。