央廚分揀加工生產線的流水線式運作流程是什么樣的？

          

凈菜是指去除農藥殘留、清洗干凈后，使蔬菜得以“凈化”的一種加工處理方式。在日常生活中，我們經常會購買或選用凈菜，以保障自身的健康和飲食安全。那么，凈菜生產線是如何運作的呢？

凈菜生產線
一、材料準備
每天早晨，當新鮮蔬菜從農田采摘出來后，便會被送至凈菜生產線。在生產線上，首先需要對蔬菜進行材料準備。這包括對蔬菜的檢查和分級。蔬菜需要按照自己的品種和成色進行分級，以便后續的加工處理。
二、除去農藥殘留
一旦蔬菜被分級好，生產過程的下一個步驟就是除去農藥殘留。農藥對人體健康的危害不言而喻，因此，凈菜生產線必須采用先進的技術，對蔬菜進行除藥處理。這需要使用專業的凈化設備和化學試劑，以確保蔬菜被完全除藥。
三、去除泥沙
接下來，蔬菜需要進行清洗。在去除泥沙的過程中，工作人員需要將蔬菜浸泡在水中，并采取機械清洗的方式，幫助清除蔬菜表面的灰塵和泥沙。


四、消毒處理
清洗泥沙之后，蔬菜需要進行消毒處理。消毒是為了殺滅潛藏在蔬菜表面的細菌和病毒。為了保證消毒效果，凈菜生產線常常使用較高濃度的氧化劑和紫外線技術。
五、水洗再次清洗
經過消毒處理后，蔬菜需要進行水洗。這個步驟是為了徹底清洗蔬菜表面的殘留消毒劑和殺滅的細菌。洗滌水必須清潔，并且需要被經常更換，以確保指標合格。
六、去水烘干
完成水洗之后，蔬菜需要減少水分含量。為了達到這個目的，凈菜生產線會采用分離器或甩干器來去除蔬菜的多余水分。去水烘干是保證凈菜新鮮度與口感的關鍵步驟之一。
七、包裝出庫
最后，蔬菜會被包裝到適當的塑料袋或盒子中。包裝方式有許多種，這取決于不同的需求和客戶的要求。但是，在包裝之前，工作人員通常會對蔬菜進行最后的檢查，以確保蔬菜的質量和健康安全標準。
凈菜生產線是一個非常嚴謹的流程，每個步驟都需要進行精細而周密的操作。采用凈菜生產線加工的蔬菜新鮮、健康、口感佳，是市場上備受青睞的蔬菜品種之一。