蔬東坡生鮮配送行業白皮書：產品4大維度打造差異化優勢！

          

所有的生鮮配送企業回歸本質，還是商品貿易，交付的還是產品，所以如何把自己企業的產品能力，打造出差異化優勢就是核心重點也是難點。生鮮配送行業的產品運營，很多局限于自身客戶資源，粗暴的認為在體量太小的前提下無法做到產品運營，其實這是誤區！


現有產品內部運營維度：優化產品結構與管理

現有產品的運營是從初級階段到發展階段都一直需要做的，內部產品運營就是抓住企業生存成功的下限，保障同樣的付出獲取更大的收益。前期主要要抓的運營有：
產品銷售排行榜：精選出高銷量產品，進行供應鏈升級，爭取價格優勢，供應穩定性，以及提升公司對產品在庫存、損耗、運營成本等方面的管控能力。
產品毛利分析排行榜：產品毛利是體現公司產品結構成熟度的一個非常重要的指標，直接關系到客戶關系穩定性，對產品毛利的分析能力和把控能力，決定了企業發展形象。
此外，還有產品損耗表，凈重規格表，成本銷售對比表等各種以產品為核心的分析數據都有利于管理者牢牢把握住企業內產品結構。

產品外部運營維度：爆款單品與服務價值

根據當地飲食習慣打響招牌：對主要單品進行品牌化，從而占有市場份額，提升公司品牌力，實現更多為客戶賦能，幫助客戶成功。
作為生鮮配送企業，歸根究底是貿易商，為餐飲客戶提供優質，高性價產品，是為客戶成功提供最原始的驅動力，優質服務商，通過產品為媒介，解決客戶的客戶需求，從而實現自身的品牌價值提升。

產品運營流程維度：不斷試錯與閉環管理

任何產品運營都需要經過兩個階段，概念論證階段和試錯論證階段。
概念論證即是從商業邏輯角度來驗證產品是否滿足市場需求和如何滿足市場需求，而試錯是產品推向市場進行論證非常重要的階段，將錯試出來，根據顧客反饋意見，不斷改進和迭代，使產品逼近、抵達理想和極致狀態。

滿足企業發展維度：分階段推進產品運營

企業在不同階段對產品運營的需求是不同的，在企業發展的初期階段，首要任務是解決供應問題，確保有足夠的貨源滿足市場需求；隨著企業的發展，下一步的重點是優化產品結構，淘汰低效產品，引入高利潤產品；到了中后期發展階段，企業應致力于打造品牌化產品，提升品牌的市場影響力與其他業務板塊形成戰略協同效應，推動整個企業的發展。
對于產品運營來說，是一個循序漸進的過程，越早建立體系化流程化，對企業的經營發展越是有利！想要更多行業知識干貨可以微信關注蔬東坡官方公眾號/視頻號，或咨詢購買蔬東坡出版《生鮮配送行業白皮書》進一步學習！