"餐飲一站式采購配送平臺+ERP" 或將成為未來餐飲食材采購的主模式

          
隨著中國生鮮領域的發展，各種模式層出不窮。就餐飲食材配送領域而言，基于互聯網蔬菜配送軟件的運作模式，隨著諸多傳統的蔬菜食材配送商的成功觸網轉型和新的創業從業者的成功試水運營，正在不斷地煥發出活力。
在餐飲食材供應領域，互聯網蔬菜配送軟件的應用改變了傳統的餐飲食材采購模式，這種模式使餐飲采購直達供應商，為采購方和供應方達成了有效率的合作，這不僅僅是餐飲企業的管理者需要的，也是蔬菜食材配送供應商急需找到的一種以互聯網為工具的新的經營方式。
基于互聯網的蔬菜配送冷鏈運輸車
從流程管理上看，這種模式借助互聯網和信息化的手段，為蔬菜食材配送的規模化運營奠定了基礎，并且以卓越的服務取得了競爭優勢。從原來各式各樣的下單方式向統一的自動的信息化下單轉變，借助互聯網和信息化的手段實現了從業務人員拓展管理、平臺綜合營銷、客戶資源管理，到貨品的訂單管理、貨品的庫存管理、進銷存管理、物流配送管理，再到職工管理和財務報表的全程可控、流程規范。這些極大地提高了食材供應企業的經營效率，降低了人力成本，成為傳統食材供應商和新興入行創業者規模化運營的一條必經之路。
從供應品類上看，現有的互聯網蔬菜配送商將自己的客戶資源很大化，利用自身的綜合性全品類貨品來提高客戶的粘性，更好地為客戶服務，同時提高自己的盈利能力。大部分互聯網蔬菜配送商形成了以蔬菜配送為核心的肉類、凍貨、調料、米面糧油等綜合性采購解決，采購方點幾下手機便能輕松放心地完成自己每天的食材采購。
基于互聯網的分揀倉庫
這種模式不但減少了采購人員‘抽水’的可能，更重要的是食材的所有環節都可有效追溯，從而提高了安全系數以及控制風險能力。這種餐飲食材配送的模式除了質量、安全可掌控外，隨著市場逐漸鋪開，體量逐步增大，將直接從生產廠家進貨、對話、博弈，形成自己的貨品溯源，通過訂單累積，形成規模優勢倒逼供應鏈獲取議價權，甚至形成平臺方利潤壟斷的局面。
據蔬東坡分析，在餐飲食材流通領域，這種模式現在正逐步地從一線、二線城市向三四線城市發展，并且區域化、城市化的趨勢越來越明顯，未來可能會在三四線城市出現壟斷一個城市的蔬菜配送平臺，而在競爭較為激烈的一二線城市會多家競爭多巨頭并存的情況，這種模式正在不斷完善和壯大發展之中。在這個科技飛速發展的時代，我們正見證著互聯網逐步改變世界，傳統應用和服務都在被互聯網改變著，基于互聯網蔬菜配送軟件的運作模式或將成為未來餐飲食材采購的主模式。
寫在最后
北京蔬東坡提供完整的基于互聯網的蔬菜配送系統解決方案，和其他生鮮食材流通領域的解決方案，現已成功應用在長沙的田園香（菜籃子工程）、河北供銷社旗下的“小菜一碟”、潮州的“菜淘”、鏈凍互聯、調料街、趣飲吧、多美蔬等全國上千家合作伙伴，幫助其搭建自有的餐飲一站式采購配送平臺，實施企業的ＥＲＰ，實現了從客戶拓展、下單到物流配送全流程的精簡規范、動態監控，降低了企業的人力成本，提高了經營效率和業務規模。