本期蔬東坡生鮮學(xué)院迎來(lái)了首位90后創(chuàng)業(yè)人,來(lái)自山東威海的惠鋂客的趙海寧總經(jīng)理。惠鋂客成立于2017年10月，一路走來(lái)，趙海寧從玩具店老板，到快消品經(jīng)營(yíng)商，最后卻因?yàn)榭蛻舻囊痪湓挘呱仙r配送的道路。半年內(nèi)惠鋂客日流水突破10萬(wàn)元，且在持續(xù)穩(wěn)定的增長(zhǎng)中。今天，就來(lái)我們就來(lái)了解一下，這位生鮮配送界后起之秀的傳奇故事，看他是如何做生鮮的呢？

1.從快消品經(jīng)營(yíng)到入局生鮮配送的機(jī)緣

優(yōu)秀的人都有一股他人無(wú)法比擬的拼勁與果敢，而想要成功還需要三分運(yùn)氣與時(shí)機(jī)。
趙海寧自言不是一個(gè)擅長(zhǎng)學(xué)習(xí)書(shū)本的人，中專畢業(yè)后，借著父母資助，他第一次坐上了夢(mèng)寐以求的老板生活，在鎮(zhèn)上經(jīng)營(yíng)起一家玩具店。
大多青年時(shí)期的創(chuàng)業(yè)都會(huì)如同初戀一般，美好而易碎，很少有人的首次創(chuàng)業(yè)是一蹴而就，因?yàn)槟谴蠖嗍菦_動(dòng)與青春躁動(dòng)的產(chǎn)物。只有經(jīng)歷過(guò)失敗，才能明白創(chuàng)業(yè)之后，如何拓展業(yè)務(wù)與守業(yè)。
差不多與趙海寧首次做個(gè)體戶時(shí)間重合，那個(gè)時(shí)期，阿里巴巴的電子商務(wù)大軍，鋪天蓋地的快速覆蓋到每一個(gè)行業(yè)，越來(lái)越多的人知道并接受，有一個(gè)叫阿里巴巴的網(wǎng)上平臺(tái)，在上面能夠淘到任何寶貝，而且還比在實(shí)體店買(mǎi)到的實(shí)惠很多。那時(shí)候趙海寧對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的理解，差不多還停留在能夠玩很炫酷的游戲的層面，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到自己的第一份產(chǎn)業(yè)就這樣敗在它手里。
創(chuàng)業(yè)本身就是一項(xiàng)冒險(xiǎn)活動(dòng)，不僅要有膽量，還要有魄力，想贏也要敢輸，但不能一蹶不振，除非甘心平凡。而冒過(guò)一次險(xiǎn)的人有幾個(gè)會(huì)中途停下探知未知世界的腳步的呢？
別人我不知道，但趙海寧從未停下過(guò)。
玩具店關(guān)門(mén)之后，趙海寧找了一份的工作，在一家商貿(mào)行做配貨，鎮(zhèn)上及下屬的鄉(xiāng)村超市幾乎全覆蓋，小到一瓶礦泉水，大到家庭電器幾乎全部攘括。
偶然的一天上午，趙海寧按點(diǎn)給客戶送貨，卸完貨臨近12點(diǎn)卻始終不見(jiàn)老板，以致無(wú)法當(dāng)面驗(yàn)貨確認(rèn)。老板娘直言，愛(ài)人去市場(chǎng)買(mǎi)菜，晚去了會(huì)兒左挑右選找不到好點(diǎn)的菜，就耽誤了時(shí)間。對(duì)此很多人聽(tīng)過(guò)表示理解，大不了下次來(lái)再算賬就好了。而趙海寧卻從中看到了一條商機(jī)，也許這就是商人天生的對(duì)于商機(jī)的敏感反映。

山東惠鋂客早期車隊(duì)

2.把想法付諸實(shí)踐才是無(wú)價(jià)之寶

臨近而立之年的趙海寧再次創(chuàng)業(yè)的想法，沒(méi)有像第一次一樣獲得親友的認(rèn)可。父母不理解已經(jīng)是兩個(gè)孩子的爸爸的人，為什么執(zhí)意賠上全部身家去做這么個(gè)臟活累活。
最后是妻子的一席話給趙海寧吃了定心丸，“不管你做什么，不管你賠多少，不管你做到什么樣子，我永遠(yuǎn)在背后支持你，你想做什么就放心去做……”，一席話讓趙海寧決定趁年輕再拼一次，這一次只許成功不許失敗。
有時(shí)候想法多得幾乎分文不值，但是把想法訴諸實(shí)踐的人卻是無(wú)價(jià)之寶。有了做生鮮配送的想法，趙海寧并沒(méi)有急著去實(shí)施計(jì)劃。二次創(chuàng)業(yè)之前，先進(jìn)行了一次為期5個(gè)月的極細(xì)密的市場(chǎng)調(diào)研。
第一，做生鮮配送的想法是否正確，生鮮前景如何？
在威海乳山做生鮮配送的可持續(xù)性與即時(shí)性，創(chuàng)業(yè)的慘劇有二：大筆金錢(qián)投入之后市場(chǎng)卻時(shí)過(guò)境遷，或是太過(guò)超前，消費(fèi)者還沒(méi)有接受或消費(fèi)需求。
在調(diào)研中趙海寧發(fā)現(xiàn)，乳山市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮食品到達(dá)消費(fèi)者手中，經(jīng)過(guò)層層加價(jià)導(dǎo)致差價(jià)巨大，而每一環(huán)節(jié)利潤(rùn)并不高，大多是沖抵了生鮮在多次轉(zhuǎn)運(yùn)中的損耗及物流成本，消費(fèi)者對(duì)于菜品還難以認(rèn)可，至今沒(méi)有一個(gè)企業(yè)能夠規(guī)模化的縮短這一中間環(huán)節(jié)。
另外，果蔬店及生鮮超市等商戶很難從一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檔口買(mǎi)齊所有品類，單一品類又無(wú)法大量購(gòu)買(mǎi)，失去了在供應(yīng)商面前的議價(jià)權(quán)。
其次，趙海寧了解到，2017年威海市乳山市生鮮含農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易額是7.2個(gè)億，加之生鮮本身剛需高復(fù)購(gòu)率的特性，可以預(yù)見(jiàn)乳山市生鮮配送還是一個(gè)十分龐大的市場(chǎng)。
第二，面向什么樣的目標(biāo)客戶？
通過(guò)長(zhǎng)期的快消品送貨經(jīng)驗(yàn)，趙海寧依靠自身良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)，積累的很多客戶人脈關(guān)系，當(dāng)今社會(huì)人脈即財(cái)脈。就這樣早期合作的果蔬生鮮門(mén)店、超市等商戶，成了惠鋂客的第一批客戶。有了老客戶的肯定，趙海寧才真的把自己的創(chuàng)業(yè)想法提上日程。

山東惠鋂客銀佳超市加盟店

3.“做生鮮的苦顛覆了我的認(rèn)知”

“入局之前，我知道做生鮮很苦，但現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，做生鮮的苦完全顛覆了我的認(rèn)知”趙海寧笑著說(shuō)。
2017年5月入手調(diào)研，10月惠鋂客項(xiàng)目正式上線，惠鋂客不到半年時(shí)間，日流水已經(jīng)突破10萬(wàn)元，且不斷持續(xù)提升中。被當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局屬意為威海市新生龍頭企業(yè)，扶貧辦出資出地扶植企業(yè)開(kāi)發(fā)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地。惠鋂客打造的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商戶+惠鋂客+終端市場(chǎng)的模式，讓上游好買(mǎi)菜、下游買(mǎi)好菜，獲得買(mǎi)賣雙方的一致認(rèn)可。

山東惠鋂客琳杰商店加盟店
說(shuō)到剛開(kāi)始做生鮮配送的時(shí)候，一起創(chuàng)業(yè)的8個(gè)兄弟不僅合資入股，而且在內(nèi)部分工合作明確職責(zé)，因?yàn)榇蠹規(guī)е乘粦?zhàn)的決心，做起事情特別有激情，也許這才是惠鋂客發(fā)展如此迅速的原因之一。
做生鮮后，趙海寧兄弟團(tuán)將快消品經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)代入進(jìn)來(lái)。考慮到生鮮食品的特殊性，為了給客戶提供更好的服務(wù)，趙海寧給客戶創(chuàng)建了一個(gè)聊天群，方便客戶及時(shí)反饋服務(wù)滿意度。現(xiàn)在，趙海寧的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)完全掌握了不同客戶的需求喜好。
惠鋂客服務(wù)的150多家果蔬店及生鮮超市，有一個(gè)很明顯的特點(diǎn)，對(duì)菜品的雙高標(biāo)準(zhǔn)：“生鮮品質(zhì)高，價(jià)格性價(jià)比高”，想要滿足客戶的需求勢(shì)必會(huì)對(duì)企業(yè)的盈利帶來(lái)壓力。
那么，如何平衡和客戶之間利益的天平呢？趙海寧強(qiáng)調(diào)“客戶和我們就是一家人”，趙海寧主動(dòng)把自己與客戶劃到了同一邊，“客戶就是上帝”的理念在惠鋂客得到了貫徹落實(shí)。很多配送企業(yè)會(huì)以客戶訂單量大小差別標(biāo)價(jià)，惠鋂客在創(chuàng)業(yè)初期所有菜品明碼標(biāo)價(jià)，所有客戶統(tǒng)一價(jià)格團(tuán)結(jié)起來(lái)，這樣在供應(yīng)商面前占據(jù)了更強(qiáng)的議價(jià)權(quán)。同時(shí)把生鮮食品作為等級(jí)劃分的對(duì)象，將不同等級(jí)的生鮮食品分級(jí)標(biāo)價(jià)，事先與客戶說(shuō)明統(tǒng)一菜品，不同等級(jí)不同價(jià)格自主選擇。

山東惠鋂客2號(hào)加盟店

4.生鮮配送管理軟件必須選專業(yè)的

解決了與客戶之間的矛盾，還要處理和供應(yīng)商之間的關(guān)系。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，客戶對(duì)于配送時(shí)間要求很嚴(yán)格，為了提高配送時(shí)效，趙海寧只能減少?zèng)]量送貨車的實(shí)載量，從一車送10家變更為送5家，物流成本提升了但并沒(méi)有解決實(shí)際問(wèn)題。經(jīng)過(guò)分析，趙海寧發(fā)現(xiàn)之所以送貨時(shí)效低，一是內(nèi)部工作效率低，二是和供應(yīng)商之間信息對(duì)接不及時(shí)。從這兩點(diǎn)出發(fā)，趙海寧找了代理公司研發(fā)信息化管理系統(tǒng)，缺乏經(jīng)驗(yàn)的研發(fā)只會(huì)以失敗而告終。
在網(wǎng)上留意到蔬東坡專業(yè)的生鮮配送管理系統(tǒng)后，簡(jiǎn)短的溝通之后，趙海寧就確定了這就是我要找的利器，因?yàn)槭邧|坡的每一個(gè)功能點(diǎn)剛好對(duì)應(yīng)了惠鋂客研發(fā)過(guò)程中無(wú)法解決的問(wèn)題。蔬東坡系統(tǒng)在惠鋂客上線后，企業(yè)內(nèi)部從下單、采購(gòu)、分揀、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)核算、績(jī)效考核等各方面，工作、管理效率都得到了明顯提升。令趙海寧滿意確實(shí)供應(yīng)商的反饋，因?yàn)橛唵涡畔?duì)接更為流暢，供應(yīng)商能夠在第一時(shí)間配貨送貨，才最終認(rèn)可了惠鋂客運(yùn)營(yíng)模式。而今，惠鋂客也在通過(guò)歷史數(shù)據(jù)分析，篩選保留優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商。
經(jīng)過(guò)半年的實(shí)踐，趙海寧對(duì)惠鋂客的未來(lái)充滿信心。惠鋂客目前已經(jīng)和當(dāng)?shù)胤鲐氜k簽下合約，由扶貧辦提供生產(chǎn)基地及種子，惠鋂客負(fù)責(zé)種植與銷售，初步實(shí)現(xiàn)了惠鋂客開(kāi)發(fā)生產(chǎn)基地的規(guī)劃，接下來(lái)趙海寧計(jì)劃從有機(jī)蔬菜入手，開(kāi)拓線下C端家庭、社區(qū)消費(fèi)群體。未來(lái)3年內(nèi)，趙海寧計(jì)劃把惠鋂客打造成一個(gè)可復(fù)制化的商業(yè)模板，通過(guò)代理加盟的方式繼續(xù)擴(kuò)大惠鋂客業(yè)務(wù)范圍，以威海為據(jù)點(diǎn)輻射山東甚至全國(guó)的生鮮一站式服務(wù)平臺(tái)。

山東惠鋂客現(xiàn)有車隊(duì)