生鮮配送企業(yè)是否要推崇效率至上?生鮮企業(yè)發(fā)展該關(guān)注什么?

          

在快節(jié)奏的生活環(huán)境影響下，人們對效率的追求也越來越高。對時間觀念也是越來越重視，生鮮配送企業(yè)在發(fā)展的過程中也是一直把流程效率與配送時間放在企業(yè)發(fā)展的第一位。不管是對企業(yè)還是個人來說，高效的生活方式和工作模式能更有效的利用時間來達(dá)到目的，但是是否只關(guān)注效率就能滿足用戶需求呢？生鮮配送企業(yè)是否要推崇效率至上?生鮮企業(yè)發(fā)展還該關(guān)注什么?

生鮮配送企業(yè)是否要推崇效率至上?
現(xiàn)在生鮮配送企業(yè)主要的物業(yè)流程分為6大模塊：


用戶下單；


訂單采購；


入庫分揀（加工）；


物流配送；


客戶簽收；


財務(wù)核算。


早期用對食品安全與質(zhì)量這一塊的關(guān)注度不高，要求也不高，食材的質(zhì)量因為非標(biāo)準(zhǔn)化的影響也是參差不齊。但是隨生活水平不斷提高，對健康與養(yǎng)生的重視，食品安全與質(zhì)量追殲逐漸被提上話題。對生鮮配送企業(yè)來說提高了管理與把控難度，業(yè)務(wù)效率也受到影響。所以對于早期的生鮮配送中心來說怎么提高工作效率是企業(yè)的重點與核心內(nèi)容。

但是也是因為用戶的需求升級，促使了處于供應(yīng)鏈核心的生鮮配送中心由從前的粗放式管理轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的數(shù)字化精細(xì)化管理。生鮮配送中心的工作效率得到提高的同時，對食品的質(zhì)量與安全也有了一定的把控。但是一味追求效率也不能支撐企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。
部分生鮮配送平臺把配送的即時性作為用戶體驗的重點核心，而忽略了對食品質(zhì)量與安全的把控，出現(xiàn)了死魚死蝦與壓倉菜等食品安全問題，對企業(yè)未來的發(fā)展負(fù)面影響長久。對生鮮配送B2B企業(yè)來說，提高退貨率和與客戶建立長久合作關(guān)系難度增加。
生鮮企業(yè)發(fā)展還該關(guān)注什么?
生鮮企業(yè)不僅需要在保持效率的作業(yè)情況下，還要全方面兼顧與思考各方面的問題：


食品品質(zhì)與安全；


商品的精細(xì)化與多樣化；


員工的培訓(xùn)與管理。


食品品質(zhì)與安全：生鮮配送中心在采購、運輸、儲存、分揀（加工）、到出庫配送。這一系列的流程中都要把控好食材的質(zhì)量與安全。考慮食材在流程中的損耗，保證是在在到達(dá)用戶手上是新鮮且安全的。完善且注重食材檢查的記錄與追溯管理。
商品的精細(xì)化與多樣化：國內(nèi)餐飲與國外餐飲情況不同，中國菜式多變，不同地區(qū)菜系也不同。所以對生鮮配送企業(yè)來說，食材種類不僅需要多樣化，也需要根據(jù)地域合理選擇食材食材。人們消費升級的同時，對食材的要求也是越來越高，精細(xì)化通過加工后洗凈或半熟的食材也越來越受用戶歡迎。
員工的培訓(xùn)與管理：對員工進(jìn)行績效考核與培訓(xùn)考試，增加員工的創(chuàng)立者的意識。加強(qiáng)對人員的管理，避免員工偷懶耍滑，影響到企業(yè)效率與口碑。
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