我國供應鏈有哪些問題，美國生鮮供應鏈有哪些可以供國內學習

          

我國生鮮行業得發展受到多方人士得關注,政府以及一些資本，巨頭企業都在關注這個行業得動態，其中供應鏈有哪些問題，美國生鮮供應鏈有哪些可供國內學習。

我國供應鏈有哪些問題
我國的農業經濟體質主要是是“小農生產”，我國有2.3億的農戶，但是耕地十畝以下的農戶就有2.1億左右，比美國大農場有超過300畝耕地的農戶差不多126萬，占了總耕地的60％。
我國的農產品是分散的，集中度非常低，并且各地的生鮮產品種類，價格都是不一樣的，需要農村的商家了解當地的生產情況，和當地的人溝通，因為語言想通，相互的信任感才能更強，可以在一定的程度上對農村的產品進行整合，有這些原因的限制，中間商很難直接和農戶采購，供應鏈多了一個環節。
農產品通過農村，到產地批發市場，再到銷地批發市場，然后是農貿市場，超市，餐廳，從這些再到食堂，再到個體，這一整條的供應鏈中間流程過多，食材在經過這么多的環節過程中，容易造成損耗，而且成本非常高，價格也在層層加價，最近幾年里，互聯網發展非常快速，開放式的生鮮供應鏈平臺已經逐步形成，生鮮農產品中的電商企業菜，宋小菜等等，這些平臺通過搜集B端企業的采購訂單，在上游進行農產品的整合，再采購配送。但是物流的運輸成本以及資源整合的成本比較高，目前為止，很多TOB生鮮電商企業都是處于虧損階段，TOC盈利是比較多的。

美國生鮮供應鏈有哪些可以供國內學習
美國的餐飲供應鏈企業所供應的食材種類，企業競爭和國內是有些區別的，可以說得上是各有千秋，是一種差異化的競爭，國內很少有餐飲供應鏈企業能夠做到這樣的，主要是缺少了客戶需求導向能力。
客戶需求導向能力是什么，也就是企業在運作的速度上有沒有競爭的優勢，也就是我們的效率，客戶下單之后商品有沒有第一時間安排發貨，有沒有利用技術對訂單進行自動化處理，客戶的需求有沒有滿足。
國內的很多生鮮配送企業主要是把自己當做一個食材的搬運工，但是忽略了企業為客戶創造了什么價值，企業能夠為企業提供什么樣的增值服務，也就是自身的客戶需求響應能力有沒有達到一定的標準是一個問題。
那么什么又是客戶增值服務呢，可以說是在原來的生鮮配送服務之上，還能給客戶帶來其他的服務，滿足客戶其他方面的需求，提升增值的競爭優勢，在增值服務之上。美國的西斯科是非常值得學習的對象，它是一個自有品牌，菜單分析和定制，還有收入管理。

簡單來說，我國得生鮮配送行業發展十分的迅猛，到了目前的階段就像一個瓶頸，提升非常困難，需要完善的地方非常多，除了一些正在完善的地方，有些東西可以和美國借鑒，美國在客戶服務方面是做得比較好的。