菜市場的消費人群有哪些，如何根據居民消費需求建設菜市場

          

隨著城市的快速發展，人們的生活習慣發生了變化，尤其是在購物、消費習慣和實際需求方面，交大。過去，傳統的復合家庭在家里一天吃三頓飯，現在依靠傳統食品市場購買蔬菜的情況正在逐漸減少。那么菜市場的消費人群有哪些，如何根據居民消費需求建設菜市場呢？
菜市場消費人群
老年人屬于菜市場的高粘度消費群體，購買頻率高，單價低。中青年人屬于高度靈活的消費群體，因為超市、社區便利店和生鮮電商可能成為菜市場的替代品，他們的消費是靈活的。而年輕人對菜市場的需求較低，因為愿意自己做飯的未婚年輕人較少。根據90后的消費特征，點餐或外出就餐已經成為年輕人的主流。

居民消費需求變化原因
一.家庭小型化
隨著工作節奏的加快和一日三餐的簡化，越來越多的人選擇在外面吃飯，把時間花在工作和學習上。即使是家庭聚餐，簡單方便的食物也是主要食物，大大減少了對傳統食品市場的依賴。
二.采購模式的轉變
有兩個重要因素影響居民進入菜市場的次數。首先，距離和便利。城市居民乘車出行，大大增加了購買食物的出行范圍和距離。離最好的農貿市場的距離不再是附近居民的主要選擇。節假日，大賣場擠滿了人和車輛，普通家庭通常一次購買以滿足一周的需求。與傳統菜市場相比，商品更加豐富、價格合理透明、經營規范、商品衛生、環境良好的超市更受城市居民歡迎。與此同時，居民利用通勤時間的便利，光顧街頭攤販，特別是季節性蔬菜，價格便宜，品種豐富，更加人性化。

第二是生鮮電商的主力消費人群——80和90后，他們更愿意在網上購買食物。省時省力，也可以進行價格比較，甚至一些直接從產地出售的食品材料的價格也比菜市場或超市便宜。與上一代相比，年輕人已經養成了網上購物的習慣。
第三，需求多樣化
隨著社會經濟和文化的發展，人們的價值觀、審美標準和生活需求因社會環境條件的刺激和人們內在需求的變化而不斷多樣化。然而，以前的社區規劃和菜市場建設往往跟不上人們對生活質量的需求。
如何根據居民消費需求建設菜市場
第一，專業特色食品市場。近年來，城市菜市場都按星級標準建設，服務水平大幅提高。這個龐大而完整的市場能夠滿足公民的基本需求。可以在現有的標準市場體系中，增加規模小但特色鮮明的市場。

第二，品牌連鎖市場。近年來，生鮮超市已成為投資風口，各種生鮮電商公司紛紛涌現，但品牌和連鎖食品市場尚未出現。鼓勵品牌市場發展連鎖經營，探索多種產銷對接方式，深化蔬菜產銷對接，降低成本，提供優質安全的食品。
第三，社區鐘點菜場。在社區里，流動蔬菜小販和鐘點菜場非常受居民歡迎。這種浮動供給模式是一種方便居民的傳統文化，具有市場的特點，應當保留。允許攤販每周在社區的特定區域擺攤幾次也是一項方便居民的措施。
第四，電子商務平臺。建立農貿市場電子商務平臺，提供更多服務。
第五，可以找個菜市場代運營公司，和菜市場代運營公司合作。