生鮮冷鏈物流的概念是什么？生鮮冷鏈物流發展現狀分析

          


近幾年，隨著經濟的快速發展，人們的生活水平不斷提高，人們對食品安全的問題也越來越重視。現在的消費人群由于生活節奏的加快、工作壓力的增加，基本上沒有時間用于購買食物，而生鮮產品又是日常必須品，因此，人們對冷凍、保鮮食品的需求量很大，生鮮冷鏈物流的作用顯得越發重要。那么，生鮮冷鏈物流的概念是什么？

生鮮冷鏈物流的概念是什么？
生鮮冷鏈物流，主要是指，冷藏、冷凍的食品需要在低溫環境下，食品生產環節、食品貯藏環節、食品運輸環節、食品銷售環節、到消費手里等各個環節都低溫處理的工程。低溫可以保證食品質量，減少食品損耗。
生鮮冷鏈物流發展現狀主要有以下三個問題：
1.生鮮流通過程,品質把控技術難度高
生鮮冷鏈物流的核心，就是要全程溫控、實時監控。生鮮冷鏈物流作為聯結著供應商和客戶的紐帶，每一個流通環節，都涉及到不同的冷鏈裝備、相應的冷鏈技術、不同環節之間，還需要無縫對接，科學的、高效的控制全流程流通品質。我國目前的生鮮冷鏈物流現狀是：人口分散性大的地方冷鏈設施不足、技術上無法保證冷鏈物流的全程溫度控制，生鮮產品流通中的損耗難以嚴格控制。
2.生鮮冷鏈物流投入方面成本高昂
生鮮冷鏈物流的要求比較高，相應的管理、資金等方面的投入，也比普通的常溫物流成本要大。
相對于常溫體系的生鮮物流配送，生鮮冷鏈物流不僅需租賃倉庫場地，還需要倉庫場地，以及前期的冷庫技術性改造、制冷車輛數量、持續制冷設備等投入。
3.生鮮冷鏈物流發展缺乏一套規范的行業標準體系
技術原因，我國生鮮冷鏈物流行業發展還不均衡。行業集中度低，運營分散的現狀使企業各自為政，缺乏一套標準規范的運營體系，也缺乏可以整合資源的巨頭，無法形成規模化的調整制度。
同時，生鮮冷鏈物流的服務網絡、信息系統不夠健全，這些因素都大大影響了生鮮冷鏈物流對生鮮產品質量、準確性、及時性的把控。
生鮮冷鏈物流的發展,在整個冷鏈配送系統中占有戰略性地位，冷鏈物流能力是生鮮電商的核心競爭力之一。在新零售的浪潮下，行業內一些生鮮企業也已經開始著手開發研究，依托城市間干線冷鏈運輸，以城市冷庫做節點，配合冷藏車等保溫設施完成配送上門。隨著冷鏈技術的攻克和眾多企業的加入，相信未來，在面對“冷鏈物流”時，生鮮電商可以游刃有余，不再為“難”！