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生鮮產品作為典型的高頻、剛需的消費品類之一,冷鏈物流環節目前還存在很多問題。生鮮電商目前主要是以生鮮零售為主。
生鮮電商的服務人群主要是習慣網購的消費人群,交易產品是生鮮產品,附加的還有 一系列的生鮮服務,而消費者的生鮮產品、服務體驗,很大程度上是由:供應鏈效率供給決定。
目前國內生鮮電商冷鏈物流存在的問題有哪些?
一、運輸與倉配
冷鏈體系,是生鮮履約體系的核心基礎設施之一,但是目前國內冷鏈設施的投資,仍在處于產業早期,對比發達國家,我國的冷鏈物流倉配投資,仍然處于早期階段。
我國冷鏈物流體系盡管發展迅速,冷鏈物流作為生鮮產業鏈中的重要一環,較海外還存在一定差距。
中國的生鮮電商發展,仍存在較大的改善空間,只要原因就在于冷鏈物流體系的發展。
線下生鮮零售業態發展、升級同步進行,生鮮電電商如何進一步降低冷鏈配送的邊際成本,加深生鮮電商的消費者滲透,是個值得深思的問題。
二、國內冷鏈物流建設不完善
對比發達國家,歐美及日本等發達國家,在很早就開始了冷鏈物流的建設,國家易腐生鮮食品的冷鏈流通率為95-98%,冷藏運輸率更高,再加上經過多年的發展,目前已形成較為成熟完善的冷鏈物流體系。
而我國目前各生鮮品類的冷鏈流通率、冷藏運輸率都較低,且物流運輸期間,經常存在冷鏈中斷的情況。
三、供應鏈上游、中游、下游都存在一定問題
在歐美及日本等發達國家,生鮮產品標準化程度較高,包裝生鮮產品占整體生鮮產品銷售比例較高,這主要依賴于國外,高度集中的農業規模化生產。
農業規模化生產,是農產品標準化、品牌化的必要基礎,也是渠道提效、下游整合的必要條件。
在我國,供應鏈上游受散農經濟影響;中間環節流轉、經銷環節的分散;下游銷售環節,易受到價格波動周期的影響。
國內生鮮電商物流冷鏈發展中,基本的問題就是以上幾點。在更多的地區,區域性的分級經銷商,生鮮流通過程中,仍將扮演較為核心的代理角色,農戶更加依賴長期穩定訂單、本地信任關系網絡,這就會給冷鏈物流的發展在成很大的影響。
總的來說,生鮮電商想要解決供應鏈物流的問題,建立完全自營、端到端的采購部門是個好辦法。