社區團購調研報告：生鮮銷售額占比小于35%，平臺可實現盈利

          


隨著時間的單位價值在消費者心中的提升，以便利店、社區店為代表的近場零售蓬勃發展，社區團購天然具備近場零售的屬性，這必然導致其商品以生鮮為主或者以生鮮為切口快速入局。

較快及時性、較低損耗、較少投資是社區團購相比于其他零售電商的優勢。
1、以叮咚買菜、每日優鮮為主的新興生鮮電商主要覆蓋一二線城市，在二三線城市，社區團購的優勢非常明顯，社區拼團在價格上要低于淘寶等線上電商平臺售價，其及時性雖慢于新興生鮮電商，但卻快于傳統零售電商，且其在二三線城市已經成熟的運作模式天然具備向上及向下滲透的條件和優勢。
2、已被消費者接受的拼團預售模式能夠有效降低庫存，從而減緩庫存損耗。“以銷定采”不僅可以有效降低損耗，還減少了供應鏈中的牛鞭效應（供應鏈上的一種需求變異放大現象）。
3、和前置倉相比社區團購引流成本較低，同時這一商業模式前端固定資產投入較少，實際運作中，社區團購將生鮮電商的“配送到家”改為“配送到店+自提”，這不僅降低了履約成本，更為其在三四線城市跑快跑通埋下了伏筆。

生鮮銷售額占比小于35%平臺可實現盈利
“三較優勢”分別對應的是消費需求、運營及投資，這使得社區團購的盈利模式在理論上清晰，同時實踐中能得以驗證。
下面我們將從理論和實踐兩個方面論述社區團購為什么是生鮮零售中最可能盈利的商業模式。
理論上，社區團購以“預售+次日達+自提”為主要運營方式，巧妙地讓消費者卷入到物流鏈條中，并提前支付貨款，很顯然這一運營方式會提升供應鏈效率，降低商品零售價格。
自提減少了最后一公里的配送成本；預售基于數據協同化與系統智能化，整合消費者需求反向賦能供應鏈。以銷定采必然會加快周轉降低損耗并提升供應鏈效率，這使得商品零售價格降低是顯而易見的結果。
實踐中，社區團購平臺將生鮮作為核心品類，同時進行多品類多SKU擴張，這既解決了引流品類生鮮商品訂單密度有限且毛利率低進而影響總體盈利的難題，又豐富了SKU；擴充品類不僅滿足了消費者的更多需求，同時提升了平臺訂單密度（降低履約費用率）與綜合毛利率，是平臺實現盈利的必然舉措。
結果顯示，生鮮銷售額占比小于35%平臺可實現盈利。來自興盛優選的數字也很好地佐證了這一結論：
根據測算結果，生鮮占比小于35%，客單價大于21元時，平臺可實現盈利。客單價高于25元，生鮮銷售額占比低于30%時，平臺凈毛利可達到1.5個點。
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