中央廚房需要投資多少錢？中央廚房起步費用是多少？

          


一般中央廚房按功能通常分區為: 原材料預處理區、米飯區、加熱調理區、面食區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。

每個區域有不同的設備，可以按照企業的需求進行配置，中央廚房設備舉例如下:
原材料預處理區:鋸骨機、果蔬去皮機、切絲(快)機、切丁機、絞機等等。
米飯區:自動米飯生產線、立式炊飯機等等。
清洗消毒區:自動洗碗機、連續式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜等等。
加熱調理區:自動炒菜機、湯鍋等等。
面食區:通道式自動醒發蒸制一體等等。 熟食分裝區:真空包裝機、金屬探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等等。 其他輔助設備等等。
建中央廚房一般投資至少在50萬，可以根據企業自身情況來投資，自動化程度高的設備，價格相對高一些，運營成本低。自動化程度低，前期投入成本低，運營成本高一點。
小編在這里提一點，關于中央廚房建設規模和投資方面：建議連鎖企業在初期小規模起步時可以考慮在一個中心門店附近選擇300-500平米的加工間集中加工配送。當年營業額達到3000-5000萬時，建設800-1000平方米級別的區域小型加工配送中心；如果年營業額已經達到8000萬以上就要考慮建設3000平方米左右級別的中央廚房及物流中心。