農產品食材配送好做嗎？農產品配送有何特點？

          


生鮮農產品的配送本身具有鮮活性、生產的區域性以及季節性等特點，且是人們生活必需品，具有剛性需求，彈性小，具有消費的普遍性和分型的特點。所以無論是生鮮農產品的物流還是加工都有別于工業產品的物流和其他消費產品的加工和物流。
生鮮農產品配送主要表現為：

?一、物流量大、配送對象種類豐富
生鮮農產品種類繁多，根據不同產品的特性基本分為水產類、果蔬類、肉類、禽蛋等。由于我國人口眾多，對農產品的需求量和交易量均處于領先的地位。
?二、 配送的區域性
生鮮農產品屬于易腐品，尤其是生鮮蔬菜對產品新鮮度的要求很高。并且即便采取的一定的保鮮措施，仍會造成部分產品的損耗。同時損耗的程度與運輸的時間和距離具有密切的關系，這樣在一定程度上限制了農產品尤其是生鮮蔬菜的流通半徑。使得農產品的配送不適合長時間在跨度較大區域之間進行。這一點顯然區別于常溫物流配送運作方式。
?三、配送的技術要求高
在生鮮農產品的配送過程中，我們要用到專業的設施設備，比如冷藏車、恒溫車、特殊的包裝材料以及運輸冰袋等。同時，在整個流通過程中，我們還要嚴格的進行溫度檢測與監控，保證貨物是在合適的溫度下配送。
? 四、損耗大、食品安全問題突出
由于其易腐性，導致了農產品在配送以及倉儲過程中產生的損耗比較大。據相關統計，我國果蔬類農產品在流通過程中損耗率達到２５％－３５％，而發達國家農產品的損耗率一般在５％以下。其中，美國的蔬菜、水果在物流環節損耗率只有１％－２％。
?五、 配送費用高
為了保持生鮮果蔬的新鮮程度，必須對運輸車輛進行特殊改造，為生鮮農產品提供適應的存儲環境，從而避免農產品在運輸途中變質。因此與普通商品的配送相比，農產品配送的費用要高得多。
六、嚴格的時間約束及季節性
生鮮農產品配送的時間若超時，會導致貨物腐爛或者變質，降低商品的價值，因此，農產品配送一定要保證時效性。農業生產的季節性強，生鮮農產品上市后如果短時間內難以調節，會使得市場價格波動較大，這在我國農產品流通市場上經常出現。
七、 配送節點數量多、分布廣
由于城市交通的限制，其交易需要在進京區域設置大量的配送點。如今，城市農產品物流配送系統日益完善，農產品加工企業、批發市場、農貿市場、物流企業、連鎖超市、飯店及各大食堂（機關、企業、學校）均成為了城市生鮮農產品物流配送網絡中不可或缺的節點，它們分布在城市的各個位置，極其廣泛。