蔬菜配送公司采購環節中自采方式優劣勢分析

          


生鮮商品的定價受到季節、氣候、節假日、市場供需、質量等各種因素影響，市場價格變化可能都會比較大，就造成了生鮮采購進價彈性大，加之非標準化性、保質期短的特性限制了其無法囤貨、無法定制采購樣品，更加提升了做生鮮采購的難度。那么在生鮮采購配送過程中，有哪些方式可供選擇呢
目前常見的生鮮采購方式就是自采。

采購環節中自采方式優劣勢分析：
自采也可再細分為集中批發市場自采、原產地自采、產地采購批市采購組合自采。當然采購方式不同，優劣點不同，自采方式的人員成本較高，人員培訓無法速成，經驗不足造成的損失以及長途運輸存儲等環節發生的經營風險也需自行承擔，同時對于現金的需求更多，優點在于一旦形成采購模式，采購的核心能力同時具備，是強有力的核心競爭力。
就品質把控的角度上講，產地自采和產地供應商供貨對品質把控較為有利，由于不受利益驅使、經驗限制、人員變動等情況的影響，因此是生鮮品質最佳的采購方式。
生鮮配送采購自采方式價格較公正，定價前一般采購員會事先調查市場，討價還價，實現價格最優。但也有不好的一面，潛在或隱形成本較多，如人事費用、加工損耗等，還有采購員吃回扣等問題。