團膳配送企業如何發展？團膳配送管理如何做？

          


隨著工業技術的不斷發展進步，先進的技術設備為團膳企業大規模的生產提供了技術保障，使得團膳企業在短時間內能夠完成規模化生產，提供幾十萬份高質量、高營養的膳食。同時隨著團餐配送中心物流體系的建立和完善，原材料采購、配送以及膳食的運輸都能在短時間內快速的完成，這些都要歸功于工業技術水平的發展。

在團膳產業的快速發展過程中，冷凍速凍技術、營養學、農林牧漁業種植技術的發展起到了巨大的作用，可以說，團膳產業的發展本身就是工業革命的結果。目前，團膳產業工業化的生產流程，把技術開發、技術創新與技術引進有機結合起來，不斷提高餐飲工業化水平；同時研制先進生產線，實現中式菜點成品和半成品工業化生產，逐步完成了膳食的工廠化、標準化、連鎖化、規模化生產經營。
目前，國外團膳市場都是由幾個大的團膳企業、團餐配送中心壟斷，并提供高品質的膳食，這也是我國團膳企業未來發展的趨勢。因此，培育一批擁有自主知識產權和知名品牌、具有國際競爭力的大型餐飲企業集團。進一步推進餐飲企業等級劃分工作，各中心城市要加快培育5-10個餐飲影響力大、帶動性強的餐飲品牌。保護并弘揚老字號餐飲品牌，積極引導老字號開拓創新，融入現代消費理念，提升老字號整體形象。
團膳企業必須加強企業管理，進行產品創新。強化菜肴研究和服務研究，不斷改進老品種，引進新品種，創名牌菜點，運用多種服務方式。加強成本管理，降低原材料進價，提高原材料利用率。
創新是人類特有的認識能力和實踐能力，是人類主觀能動性的高級表現，是推動民族進步和社會發展的不竭動力。創新在經濟、技術、社會學以及建筑學等領域的研究中舉足輕重。從本質上說，創新是創新思維藍圖的外化、物化、形式化。
團膳企業應該建立現代化的餐飲管理模式，利用樣板店終端的示范作用拉動客戶對品牌認知的提升，讓明凈的飯堂、美味的飯菜、干凈衛生的環境真正打動目標客戶的心。