食材供應鏈有何重要性？生鮮配送企業如何優化供應鏈環節？

          


這兩年，蔬菜生鮮配送行業變得火熱起來，傳統供應鏈企業、餐飲企業、互聯網平臺、物流企業等紛紛入局餐飲供應鏈領域。尤其是餐飲企業，隨著政府對食品安全監管力度的不斷增強，再加上餐飲行業信息化技術的加速，其對供應鏈的需求變得更加強勁。

食材供應鏈必要性+重要性
作為連接上游農產品和下游餐飲企業的橋梁，食材供應鏈的核心是供需的匹配，以服務下游餐飲企業為主要目的，提供經營所需的各類食材。從食材生產商采購初始原材料，通過統一處理、清洗、檢測和標準化包裝等流程完成標準化食材和半成品的加工。
餐飲企業供應鏈的完整度決定了這個企業未來發展的核心競爭力。
一般對于具有一定規模的連鎖餐飲企業，建立屬于自己的供應鏈體系最大好處就是可以通過集中規模采購、集約生產來提升自己的議價能力，實現菜品的質優價廉，降低采購、運輸、倉儲等多個方面的成本。
自建的供應鏈能夠最大程度降低食材安全風險，形成集約化標準化的操作模式。
但自建供應鏈的風險也非常高。食材供應鏈搭建是一個重資產投入的事情，在前期只會成為餐飲企業的負擔。從研發、采購、倉儲物流、信息化系統甚至中央廚房建設等等，每一個環節都需要耗費巨大的人力、財力、物力。
所以大部分餐飲企業都會選擇，挑選一個專業、靠譜的生鮮配送公司。
在與生鮮配送公司合作時，有時候食材的質量安全并不能得到很好的把控，一旦出現問題，對餐飲店的影響是比較大的。

那么生鮮配送企業如何優化供應鏈環節？
第一，為了實現精確的采購，必須以數據為基礎；
第二，在系統的幫助下，對訂單進行排序、分發以及其他耗時、勞動密集且易于出錯的環節可以提高效率并降低人工成本；蔬東坡的生鮮配送管理系統，能高效的整合訂單、財務、采購、倉儲、分揀、配送，同時整合供應商管理、門店訂貨及配送。搭配多種智能派單模式，能夠快速指派任務，配送員按照訂單進行分揀、貼標簽，即時配送給客戶，配送進度可隨時跟蹤查看，提高
第三，借助該系統，可以準確地計算、人員效率的損失以及每個環節的成本比率，作為管理人員決策的基礎。