疫情之下，生鮮配送公司做好食材配送需要注意哪三個方面？

          


在疫情期間,各行各業都步履艱難,尤其是員工的餐食問題,更受到關注，食材配送行業更是如此,從最初的為客戶提供食材配送服務外,在疫情期間,生鮮配送公司做好食材配送需要注意哪三個方面？

第一：嚴格制定配送溫度
配送溫度主要針對的是冷凍冷藏類商品，比如新鮮的豬肉、魚肉、冷凍的饅頭、豬肉、牛肉等，冷藏類食材從配貨到運輸，直到送到客戶手中，需要保持0-6℃，而冷凍類食材則需要保持在16-22℃，絕對不可以超出這個范圍，否則食材會變得不夠新鮮，甚至滋生細菌，對人體造成傷害。
第二：車輛每日徹底消毒
食材配送車輛是食材的接觸者，所以，一定要重視配送車輛的消毒問題，尤其是新冠病毒疫情期間，更應該做好車輛的清潔和消毒工作，還應該記錄備案，避免對食材造成配送運輸過程中的污染。
第三：流程嚴格遵守HACCP
ACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。
HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用過程中的安全，這是食品安全的要求，為了識別食品生產運輸過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。
當然，溯源同樣也是十分重要的一點。議使用蔬東坡的農產品溯源系統，一物一碼，掃碼溯源。運用區塊鏈+大數據，掃碼即可查看商品溯源檔案，了解商品基本詳情。