生鮮配送企業對生鮮食材如何做到保鮮？

          
眾所周知，生鮮產品的保質期短，所以在儲存和運輸的過程中有著比較高的要求。如果有一點做的不到位，就會腐爛、變質，無法食用，也會給企業來到巨大的損失。那么生鮮配送企業對生鮮食材做到保鮮的呢？

1.源頭把控——采購初步把控
其實生鮮產品是沒有確切的一個質量標準，但是生鮮產品的不同品質對應的價格是不同的，所以生鮮采購的時候一定要十分用心的觀察，才能更多的降低出錯概率，不能讓產品以次充好，不然售賣價格會低于采購價格。
2.倉儲把控——加強庫房保鮮
倉庫把控主要是2個方面：
a.庫房的溫度控制
不同的生鮮產品產品儲存放置的溫度是不同的，冷庫也是有不同的溫度區域放置不同產品，比如有恒溫庫用來保存雞蛋、米等產品，有冷藏庫用來保存蔬菜、水果等產品，有冷凍庫用來保存肉類、水產品等產品。
b.庫房的分類放置
在倉儲過程中，為了保障生鮮的安全，在對倉庫生鮮管理的過程中，流動量大的商品理應放于最近，保鮮要求高的商品晚進早出。這樣就減少了不必要的挪動頻域以及減輕了很大的勞動量。還要注意對儲存環境進行監控，提早發現存放問題。
3.物流把控——加強配送運輸
生鮮配送公司的物流配送環節也是一個特別重要的環節，也要注意到很多問題，如需要正確使用冷藏車，既要保證生鮮配送的新鮮程度又要節約運輸成本，還要合理安排車輛運輸排線，降低每個車輛的空載率和配送路程，最后還要再運輸過程中選擇相符的容器，減少生鮮產品的碰撞損傷。
對于生鮮食材做到保鮮這個話題在許多的生鮮配送公司應該是有絕對的話語權，因為他們天天和生鮮打交道，也要絕對保證食材的新鮮度，才能是配送企業生存的”制勝關鍵”。