生鮮超市采購方式有哪幾種？

          
生鮮超市一般采購量不大，但對于一般超市來說，也沒有足夠的實力去自建基地，那么，如何去采購到價格低又質量好的生鮮產品就尤為重要，特別是對于初創超市來說，生鮮采購的渠道就更重要。那么，生鮮采購方式有哪幾種呢？

一、自采
自采是一般超市的主要采購方式來源，生鮮配送公司如果采購量不是特別大，可以與周邊農戶合作的方式或是去周邊批發市場進行采購。
二、供應商供貨
這是大部分超市的供貨模式，由采購選擇合適的供應商為超市提供生鮮商品，并簽定一定期間的供貨合同協議。
必須注意的事項：
1、供應商的選擇：一a個好的供應商能夠為超市找到物美價廉的商品，強化超市的競爭力并可以給超市帶來一定的利潤，同時，肯長期與超市共同打拼業務具有永續經營的理念。
2、供應商考核：所有供應商必須經過采購及QC人員共同實地考核及評分，考核內容區分為：證件考核、采購能力考核、運輸能力考核、儲存能力考核、生產能力考核、生產工藝考核、市場占有率考核、清潔衛生考核、財務能力考核、原材料來源考核等等。以上考核項目依據權重性質決定分數占比，再依據考核分數，區分供應商等級。考核不及格的供應商不可進入超市。考核及格的供應商再區分為每年、每半年、每季度復評乙次，以檢查供應商永續維持的狀態。
三、產地直供
是由生產者直接供應超市生鮮商品。目前在熟食日配組別的部 分。因為是工廠制造的產品，所以容易做到這種供貨方式。
四、配送中心(物流)供貨
是由產地、供應商、工廠等所生產的生鮮商品送到配送中心，經由配送中心、驗收、儲存、加工、包裝、貼標、揀貨、配送到店鋪的供貨方式。