蔬菜需要冷鏈配送嗎？蔬菜如何進行冷鏈配送？

          

許多企事業單位的食堂將選擇蔬菜配送公司進行合作，以確保日常食材的有效供應并減少自身的麻煩。當然，也是為了蔬菜配送過來時還是新鮮的，這就少不了冷鏈配送了，今天小編來告訴你蔬菜為什么需要冷鏈配送，蔬菜是怎么進行冷鏈配送的。
蔬菜需要冷鏈配送嗎
冷鏈運輸對于蔬菜來說非常重要。中國幅員遼闊，各種各樣的蔬菜需要從北到南長途跋涉。沒有冷鏈的話，蔬菜在運輸途中就會腐爛。在中國農產品流通中，從生產地到餐桌的鏈條中，為確保各種新鮮食品和原料的食品安全，冷鏈是非常重要的。隨著社會經濟的發展，居民的消費水平得到了提高，對冷鏈的強勁需求將冷鏈物流業推向了快速發展的時期。冷鏈成了生鮮電商的標準配置。有冷鏈才有生鮮。

蔬菜如何進行冷鏈配送
1.快速出貨
冷鏈運輸過程中的蔬菜將受到許多外部環境條件的影響，而這些條件有時很難人為控制，例如外部氣候的變化、車輛運輸顛簸、蔬菜的隔熱效果蔬菜將被運送到目的地為了減少不可控制的外部環境因素對蔬菜的影響。應該注意的是，在加載、和卸載、這三個步驟中，信息通信和協調必須準確，以減少和避免任何可能的延長操作時間。
2.輕裝輕卸
蔬菜的水分含量高，且易碎易碎。外部沖擊、碰撞很容易導致蔬菜受傷和腐爛。特別是在手動裝卸過程中，應在有效監控下進行輕裝卸，不能野蠻地進行裝卸作業。

3.防熱防凍
在冷鏈運輸過程中，蔬菜的儲存條件應在規定的溫度范圍內，并且不得超過規定的溫度偏差。轎廂的負載不應太滿，應保留一定的空間，以便車廂內的空氣能夠有效流動。另外，儲藏溫度差較大的蔬菜不宜混合運輸，因為一旦混合，某些蔬菜會因混合溫度不合適而腐爛，從而影響整體質量。
4.運輸順暢
選擇穩定的運輸路線、優質的運輸車輛和負責任的運輸人員，還要指定合適的行駛速度，在行駛過程中及時反饋問題，并優化問題的處理方法，以提高蔬菜在冷鏈運輸過程中的質量。

5.正確包裝
根據各種蔬菜的特點，在冷鏈運輸過程中選擇合適的包裝容器，例如瓦楞紙箱、塑料周轉箱和其他容器。一些質地較硬的蔬菜可以使用編織袋、網格袋。所用的包裝容器應具有足夠的機械強度，以保護蔬菜在裝卸過程中不受外部沖擊。此外，包裝容器還應具有一定的滲透性，便于蔬菜可以在內部進行冷循環，減少蔬菜產生的呼吸熱。
蔬菜需要冷鏈配送的原因是因為中國是一個生產水果和蔬菜的大國。我國每年的水果和蔬菜產量近7億噸。但是同樣的因為我國冷鏈物流的政策沒有落實、基礎設施建設不足、技術落后等原因造成了許多的浪費。因此，使用冷鏈運輸不僅使人們能吃更多的新鮮蔬菜，而且避免了運輸過程中的許多損失。
本文內容部分來源于網絡，如有問題請聯系刪除