隨著80年代和90年代成為廚房的主力軍，隨著2014年O2O浪潮的興起，O2O生鮮市場再次掀起市場熱潮。
與之前涌現的許多平臺不同，這次騰訊、阿里、美團、京東等巨頭正在爭奪霸權。經歷了許多波折的O2O生鮮市場能否在多巨頭競爭后走出盈利的商業閉環之路？
行業分析師認為，大亨的涌入和“不缺錢”已經成為一個普遍特征。在此背景下，打造O2O生鮮市場的完整業務閉環，縮短消費者在網上購物的時間，成為行業最終盈利的關鍵。

資本大量涌入，O2O生鮮市場再次崛起

今年9月，經過幾輪融資，進入全國近20個城市的第一批2014年進入中國的愛鮮蜂被傳停業。這是O2O生鮮市場多年來的真實寫照。
網上購買蔬菜已經不再新鮮。隨著80年代和90年代成為廚房的主力軍，購買蔬菜從傳統蔬菜市場轉移到手機端，掀起了O2O生鮮市場的熱潮。
從2014年開始，一線城市如北上廣和深圳經歷了O2O生鮮市場的浪潮。愛鮮蜂和青年菜君等線上生鮮電商平臺已經成為第一批進入者。
許多平臺緊隨其后。叮咚買菜和每日優鮮成為第二批進入該領域的代表。他們采用前置倉模式，在社區之中設立倉庫。用戶在網上訂購的蔬菜可以直接從附近的前置倉送到用戶家中。
而無論是前置倉、社區小店，甚至是多方苦苦布局，對于互聯網平臺來說，雖然早期的運營模式不同，但是都逃不過燒錢這一問題。
當有一場風頭過去，資本看不到希望時，許多沒有背景的小平臺開始了破產浪潮。
近年來，許多消費者使用的O2O生鮮電商平臺紛紛關閉。截止到今天。之前進入市場的O2O生鮮平臺有99%已經關閉。
但是自今年年初以來，O2O生鮮市場出現了又一波行業增長。阿里巴巴、騰訊、美團和其他互聯網巨頭開始一個接一個地展示他們的計劃。菜籃子的互聯網業務已經演變成美團、騰訊、阿里、京東等巨頭之間的競爭。
至于阿里，在3月份與叮咚買菜簽署戰略合作協議后，餓了么也推出了餓鮮達業務，并開始探索與菜市場的聯合合作，以幫助菜市場進一步提高其數字化運營水平。
美團1月份在上海開始了對美團買菜業務的測試，隨后在北京、深圳、蘇州、南京等城市進行了試水，并于11月進入深圳。11月27日，生鮮電商平臺蘇寧菜場在北京上線滿一個月。此時蘇寧菜場在北京的門店數量已經超過120家，覆蓋北京的14個市轄區。

市場潛力巨大，培養消費習慣成為關鍵。

大數據顯示，2018年中國新電子商務市場已經突破1000億元，預計2019年將突破1600億元。根據《2019線上生鮮消費發展趨勢報告》，2018年饑餓面條平臺上的新鮮商人數量增加了100%以上。2019年第一季度，新增活躍用戶數量超過2018年，同比增長384%。
快速增長的背后是巨大的市場空間。2018年中國全年新鮮零售總額達到4.93萬億元。2012年，這一數字為3.37萬億元，近年來穩步增長。這些銷售交易大多仍在菜市場和超市進行，只有約3%的交易在網上進行。這意味著線上生鮮零售仍有很大的增長空間。
巨大的市場空間已經成為許多互聯網巨頭涌入的主要原因。在巨額的資本投資下，錢不是問題，但是如何賺錢，關鍵在哪里？
我們已經看到O2O生鮮市場的發展經歷了幾個波折，現在已經進入了巨頭之間爭霸的階段。在每個人都不缺錢的情況下，如果想從這個市場盈利，就需要構建整個行業供應鏈，創建一個業務閉環模型。O2O生鮮食品市場的關鍵在于配送質量。第一是食品原料的新鮮度，第二是配送服務系統，應當及時準確地向消費者進行配送。
此外，不難發現，在O2O生鮮市場的眾多企業中，進入一線城市也成為市場擴張的主要途徑。一線城市擁有相對較高的消費能力和大量訂單，這有助于企業拓展市場，降低單個商品的運營成本。
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