疫情生鮮基地影響 ？生鮮基地做法經驗有哪些？

          

? 目前，國內外有很多大型連鎖超市嶄露頭角。生鮮產品的質量和安全已經成為超市在競爭市場中脫穎而出的重要因素之一。生鮮食品基地已經成為許多超市巨頭控制生鮮食品質量的關鍵環節。在疫情嚴重的今天，疫情生鮮基地影響？ 生鮮基地做法經驗有哪些？
? 為了減少流通環節，保持新鮮產品的新鮮度和減少損失，生鮮電商的流通環節中冷鏈物流很重要，采用大規模種植和產品從基地直接配送到商店的模式。這不僅減少了搬運，節省了時間成本和物流成本，而且降低了商品的損失率，保證了新鮮產品的新鮮度。此外，為提高蔬菜質量，減少流通環節，將包裝好的優質蔬菜加工推進到基地，逐一制定蔬菜采購和加工標準，培訓基地人員，指定包裝材料供應商，基地完成蔬菜包裝。
? 大型連鎖超市整合生鮮產品供應鏈，加強了農戶與超市的對接，提高了基地的直接收獲強度。它主要采用三種模式，包括訂單種植、基地直接配送到商店、蔬菜加工向基地轉移。大型連鎖超市生鮮采購中心對于日常消費量大的蔬菜產品，基本上實現了訂單種植。根據年度銷售計劃，合作基地在年初被提前告知所需的品種、數量和時間，并簽署了種植協議。
疫情生鮮基地影響？
? 由于疫情期間要隔離，所以很多地方都封路，這種情況下對生鮮基地的菜品影響很大，要么是路遠運輸有損耗，要么是直接不能送達。
? 還有一種情況是，訂單增加。由于大家不敢出門所以買菜是個難題，所以生鮮基地會接到很多訂單。這其中送菜到家的app發揮了重要作用，這些企業的訂單最多。
生鮮基地做法經驗有哪些？
1.物流對接是基礎:目前，我國農業生產組織化程度不高，農村運輸部門小，流通環節多，虧損較大。通過現代物流，實現農產品集中采購，減少流通環節；縮短從農產品到餐桌時間；減少新鮮農產品損失，提高農產品附加值。
山東已經建立了四個物流中心，所有的商店都可以在四小時內到達。2007年，投資3億元建設了一個生鮮食品加工中心和一個中央廚房餐飲中心，以及一個高標準的全程冷鏈系統。
2.信息對接導向:通過來優化；
3.技術對接是動力:種植技術培訓、現場生產指導和科學種植指導；在各基地有200多個培訓課程，培訓20000多名人員；邀請農民進城聽取居民的意見。
4.市場對接是基礎
5.風險機制是保證:訂單生產、保護價采購、反季節冷藏(自有冷庫5萬噸)降低農戶風險；
6.質量和安全是底線:全過程的質量檢驗和產品的可追溯性；土壤、水和空氣測試——標準化種植——種植過程測試——收獲前批量測試——物流中心發布測試結果——合格產品驗收——商店測試
7.品牌建設是未來:食品安全環境差，農副產品需要品牌化，消費者對品牌生鮮食品的需求越來越明顯，自有品牌能更好地凸顯生鮮食品的差異化競爭力。品牌是承諾，承諾最安全的，質量是最好的生鮮。