生鮮店是賣什么的，生鮮店該如何定位

          


現在人們的生活中離不開生鮮，以前都是去菜市場，超市等購買生鮮，現在越來越多的生鮮店開起來了，現在我們就來看看生鮮店是賣什么的，生鮮店該如何定位。
生鮮的品類太多了，生鮮店賣的主要是以蔬菜、水果、肉類等等為主的生鮮。
那么生鮮店該如何定位呢。有人說生鮮店定位就是生鮮店定的位置。有人認為生鮮店的定位是生鮮店的裝修風格，有人說生鮮店的定位是產品，服務等。實際上應該從以下幾個方面考慮生鮮店的定位。

定位用戶
知道目標客戶群是開設生鮮店的前提，了解目標客戶群的行為特征、生活習慣、消費者特征，并繪制目標客戶群的畫像。該用戶畫像像專家一樣，指導我們的生鮮店如何選擇站點，使用哪種裝飾風格，用戶需要哪種商品和服務，哪些商品和服務是不喜歡的目標客戶群，如何經營出自己的特色。根據目標客戶的需求，設置產品以吸引消費者。
例如，目標客戶群是收入較高的白領。這群人對產品質量有更高的要求，喜歡方便和方便的、清潔產品，要求更高的購物環境，并且包裝的水果和蔬菜適合他們。如果目標客戶群是大爺大媽們，他們對商品的價格更加敏感，并且不會對購物環境提出過多要求，因此散裝蔬菜和水果可以滿足他們的大部分需求。不同群體的生活習慣不同，消費觀念、消費習慣、對價格的敏感度有不同。他們的客單價、對產品質量的需求、購物環境的要求也大不相同。

定位購物環境
通過明確的目標用戶，可以分析此類客戶群的位置，此類客戶愿意去的地方，這些消費者喜歡的購物環境以及他們喜歡的裝飾風格。經過這種系統的思考，您可以找到生鮮店所在的商業區以及購物環境的裝飾風格。
例如，肯德基通常會選擇年輕人愿意聚集的購物中心和大學附近。裝飾風格明亮，背景音樂主要是快節奏的。不斷增長的社區生鮮店越來越多。更深層次的原因是社區生鮮店通常都靠近社區。人們一出門就可以購買新鮮的、低價蔬菜和水果。滿足他們的剛性需求。
定位產品結構
一些生鮮店的老板，發現最近什么火就立馬跟風在自己店里面弄，但是結果卻不理想。造成這種情況的深層原因是，他們沒有根據他們的用戶畫像來定位產品類別結構，也沒有考慮他們所服務的客戶群需要什么樣的產品和服務，以及客戶不需要什么。盲目地跟隨改變產品類別結構的趨勢，使老顧客不知所措，逐漸影響了生鮮店的受歡迎程度。

一旦確定了生鮮店的位置，就不要輕易改變它。如果要添加新類別或更改類別結構，請首先問自己：我服務的目標客戶組是否已更改？目標受眾的需求是否發生了變化？這些新類別能否滿足目標受眾的需求？如果答案是否定的，請立即停止。
開設生鮮店不可避免地會與同行競爭。了解競爭對手的定位、銷售、定價策略，有針對性的響應是明智的。定位是一項系統工程。從生鮮店開業開始，生鮮店的經營策略就有其影子。定位的關鍵是找到目標客戶，分析他們的需求，解決此問題，這樣其他經營上的問題也會迎刃而解。