水果如何長時(shí)間保鮮？長效保鮮有什么好方法？

          

水果類產(chǎn)品是我們?nèi)粘１容^常使用的生鮮類型，但是對于水果的保鮮還是比較重要的，畢竟我們購買水果不能夠一次性吃完，為了避免浪費(fèi)，那么水果保鮮就是最好的方法。對于保鮮水果，大家都不是很清楚，接下來就和大家說一說水果如何長時(shí)間保鮮以及一些比較靠譜的方法。

1.殺菌劑保鮮。殺菌劑能夠有效抑制病菌的繁殖生長，對于水果保鮮來說，如果能夠把水果表面的菌群殺死，那么就能夠防止菌群在水果上面繁殖造成腐爛。經(jīng)過殺菌劑殺菌的水果不僅能夠延長儲(chǔ)存期，而且保鮮期也可以延長一周。常用的殺菌劑有特克多、托布津、硼砂等。
2.鈣鹽保鮮。鈣是我們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柙兀}元素可以延緩果蔬成熟。例如使用氯化鈣，在真空低壓的條件下，可以使水果延遲成熟，延長保鮮期大概20天左右。除了使用氯化鈣以外，我們還可以使用氧化鈣進(jìn)行保鮮氧化鈣，濃度可以保持在8%~16%，這樣可以保證水果30天不發(fā)黃，也不會(huì)引起藥害。

3.打蠟保鮮。水果臘天防濕水保鮮劑，現(xiàn)在很多水果商家都會(huì)使用這類保鮮劑對水果進(jìn)行保鮮。在水果表面打一層，那可以防止病菌入侵國體，而且也能夠防止水果水分流失。打蠟以后的水果不僅可以降低爛果的發(fā)生率以及果皮脫綠等情況，對于水果轉(zhuǎn)換也能夠起到延遲效果。
4.生長劑保鮮。讓水果持續(xù)保鮮最好的方法就是延緩成熟，為了控制水果的后熟過程，很多水果重戶都會(huì)使用生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行處理，生長調(diào)節(jié)劑一方面能夠抑制乙烯生成以及降低水果的呼吸作用。另一方面，生長調(diào)節(jié)劑還能夠有效抵御病蟲侵害水果。
5.控溫保鮮。早在70年代，印度人發(fā)現(xiàn)用熱水浸泡芒果5分鐘，能夠減輕芒果的腐爛率，這種方法現(xiàn)在也被用于水果保鮮之中。用熱水浸泡水果保鮮，其溫度最好控制在45~55度之間。現(xiàn)在水果商戶都會(huì)使用熱藥液替代熱水進(jìn)行浸泡水果，經(jīng)過熱藥液浸泡后的水果儲(chǔ)藏期能夠延長兩周。

無論是家庭水果還是水果商戶，使用合適的方法保鮮，這樣水果的損失才能降到最低。尤其是水果商戶來說更是如此。想要延長水果的保鮮期，那么使用性價(jià)比最高的保鮮方法才是商戶應(yīng)該要考慮的一個(gè)方面。