生鮮供應鏈怎么做？永輝超市加碼供應鏈建設

          


生鮮供應鏈建設周期長、耗資大，見效相對慢，因此許多生鮮銷售商往往選擇采取外包或者聯營方式，將供應鏈的重任交給成熟的第三方運作。
然而，作為“生鮮之王”的永輝超市自成立以來，就一直在不斷構建自身的供應鏈，致力于將原先極低標準化的生鮮體系升級為標準化的現代化供應鏈。在強大供應鏈的支持下，永輝超市已邁入“千店時代”，開啟新的發展階段。

最新財報顯示，截至2020年12月31日，永輝超市已開業門店達1017家，覆蓋全國29個省和直轄市，門店平均面積7752平方米。其中，2020年新增大型門店114家，面積70.55萬平方米。
據了解，在2020年，永輝超市以用戶為導向，持續對供應鏈進行升級，構建起穩定、柔性、開放、高效的供應鏈。
生鮮供應鏈方面，一方面，通過做深、做透、做精屬地采購和源頭采購滲透，以及做優做活區域化特色一村一品開發，永輝超市搭建了全國生鮮運營體系，不斷提升運營協同能力，優化整盤運營能力。
另一方面，永輝超市與13家頭部企業達成戰略合作，打造立體的供應鏈和商品結構，以實現供應鏈服務多渠道C端能力；完成超5000支標品開發，立體化商品信息標簽，能夠滿足全渠道商品需求。
此外，永輝超市還持續推進供應鏈中臺建設，與品類經營部共同推進品類結構的重塑，建立《供應商和商品尋源引入機制》、完善供應商線上退場作業流程、推行業務運營風險預警報表等，完成生鮮全國統一結算業務及逐步推進生鮮計量中臺搭建。
針對食品用品供應鏈，永輝超市以品類專項打造為牽引，以品類、商品、渠道、營運營銷、業務體系等方面為突破口，打造了酒類、母嬰、寵物、小家電、文玩體、PB商品、生鮮標品等十大星球，推動供應鏈變革。此外，永輝還發力線上業務，建立了線上商品管理機制，打通線上線下營銷，增加專屬線上定制營銷方案。
有分析人士指出，永輝超市在供應鏈發展中所積累的經驗、訣竅、人脈資源、品牌影響力、流程優化的細節等，都成為競爭對手難以在短時間內模仿的核心競爭力。
來源：新浪證券