生鮮配送中心廠房倉庫建設原則有哪些？

          
蔬東坡訊，生鮮配送中心廠房倉庫建設原則有哪些?小編接下來整理分享。

 
　　一、生鮮配送中心是什么?主要作用是什么?
通常說的生鮮配送中心，就是根據各個店鋪的生鮮訂貨內容，統一向產地、供應商或自采的渠道訂貨，經由配送中心統一驗收、預冷、加工、分揀、包裝并配送到各店的機構。生鮮配送中心是整體冷鏈體系中的一個節點，以生鮮的揀選、配送、加工為主要功能，實現面向終端的高效率加工與物流配送系統。
　　二、生鮮配送中心廠房倉庫建設原則
原則一：確定生鮮配送中心定位
首先確定該配送中心是：農產品物流中心還是超市生鮮加工配送中心;確定上述定位之后，另外需要確定的是：外配型還是內需型配送中心。
從供應鏈上看，生鮮配送中心處于生鮮物流的下端，在它之后，是超市生鮮區，在它之前，是采購基地與食品加工企業，有時還會有農產品批發市場。它的競爭者主要是傳統的農貿市場。
從企業自身來看，生鮮配送中心要有明確的服務對象。物流是一套服務體系，生鮮配送當然也是物流服務的一種。在項目建設之前，企業必須明確生鮮物流中心給誰提供服務，提供什么樣的服務，怎么提供服務，否則無法確定生鮮配送中心的規模和內部流程。
原則二：確定生鮮配送中心的功能需求
從上述配送中心功能定位來看，一般配送中心需要的功能最關鍵點是確認是否具備加工功能，需要加工的商品品類，這些因素直接決定設計幾條生產加工線。
對于生鮮加工配送中心，主要功能包含：收貨、存儲、加工、分揀、集貨、裝運，要設計合理的作業動線、作業區域實現配送中心快速進出。
原則三：確定功能分區
生鮮配送中心由信息中心與庫房構成。庫房根據不同功能又可分為不同的作業區。
1、信息中心
信息中心即配送中心的IT系統，負責收集和匯總各種信息，并根據信息做出物流決策，指揮各部門人員，組織各類工具設備完成配送任務。
2、庫房
按照業務流程、功能模塊進行嚴格分區。配送中心從客戶完成下單開始，剩下的80%的工作都是在配送中心完成的，宏觀上按照「采購商品入庫-進入分揀區-轉入碼貨區-裝車區-發貨區」是一條主線進行功能區劃分，微觀上根據每一區域的業務內容也會有所分區。根據不同的功能，生鮮配送中心一般來講主要有以下分區。
(1)收貨區。倉庫人員在此接收貨物并做好卸貨、檢驗等工作。在收貨區，貨物停留時間不長，并在流動中。此區設施主要有驗貨用的電腦、自動識別設備與卸貨工具。
(2)存儲區。存儲區一般都建有專用的冷藏庫(溫度在()℃以上)、冷凍庫(溫度在-18℃左右)，并配置各種設備，比如貨架、叉車、堆垛機等設備。它是生鮮配送中心的主體部分之一。
(3)分揀區。分揀區是配送中心人員進行揀貨和配貨作業的場所。其面積大小因配送客戶類型和數量不同而異。揀選區內一般配置有手推貨車、貨架或揀選系統等設備。
(4)發貨區。發貨區是工作人員將組配好的貨物裝車外運的作業區域。在很多配送中心里，配貨區和發貨區往往共用。
(5)加工區。此區域對進入配送中心的生鮮食品進行整理加工，如蔬菜去除老葉、清洗，魚類食品剖腹、去鱗，豬肉分切、包裝等。加工區的大小與門店的生鮮銷量有關。這是生鮮配送中心的核心區域，直接決定了一個生鮮配送中心的運營能力。
　　原則四：開發或購買適合的系統
一個合適生鮮配送中心的系統軟件對于提高效率，實現中心規模化、信息化管理具有重要的意義。

1、生鮮配送行業創業存在的痛點問題
生鮮行業最大的痛點是非標準化，一方面體現在食材的不標準，另一方面是交易流程的不標準。
2、哪家生鮮配送軟件控制毛利率比較好?
生鮮食材沒有標準化的SKU，同一種食材可以按照品種、規格又被分成很多類，同時，在定價上，大部分快消品都是采用提前訂價的形式，用戶采購已經明確知道產品價格，而生鮮行業的定價模式則是采用基于信用事后結算，或者協議定價，也就是說，商家A的食材每個月或每半年確定一次價格，商家B的采購則以確認 的價格為主，還有一種定價方式是差異定價，即基于不同的客戶體量給到不同的折扣。
蔬東坡從SAAS切入生鮮市場，為倉配企業從訂單、采購、分揀、倉儲、再到配送和財務等各個環節提供解決方案。“現在智能下單訂貨50個菜品僅需2分鐘，比以往手抄訂單時間節約了90%。通過智能定價系統，流通配送商可以根據以往的價格行情計算價格，每天節約2小時調價時間。通過供應商詢價報價系統，采購成本降低10-20%;智能稱重分揀系統，實重出庫和客戶結算，利潤提升了30%以上，這一增一減，直接拉升企業的凈利潤增加幾十萬甚至數百萬。”在接受億邦動力的采訪中，“多睡2小時”是蔬東坡CMO付功衛多次提到的一個數字。
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