利潤3個點，撐起50%增長率，布局食配全產業鏈成為區域龍頭！創新密碼是什么？

          

四川眉山，三蘇故鄉，人口不超過300萬。然而在食配行業卻競爭十分激烈，分布著大小上百家配送企業。
有這樣一家企業，9年時間實現從0到2億規模的高效增長，多年保持50%的增長率；在講究輕資產、輕投資的今天，它卻選擇重資投入，建設上游農業基地和下游實體產業鏈，4000萬打造19畝全新智慧化工廠。
這家企業就是四川食配行業的代表之一——四川菜藍子生態農業集團有限公司（以下簡稱菜藍子）。

今天，蔬東坡走進菜藍子，專訪菜藍子創始人兼總經理李永平。共同揭秘其連續3年規模增長超50%，布局食配全產業鏈成為區域龍頭的創新密碼。
（文末預約直播，與李總面對面交流）

唯有創新 才能存活
從0到2億，菜藍子成功轉型
我國地大物博，不同的飲食文化造就各地不同的市場情況。
生鮮配送是一個區域性極強的行業，個性化需求很多，不同的需求又導致了不同的標準。這就是為什么至今全國各地仍然有無數大大小小的配送企業能夠共存的原因。
但在所有的生鮮配送企業中，原始模式的配送企業仍然占相當大的一部分。
什么是原始模式呢？
總體來說，以倒買倒賣為主，靠人情、靠“關系”拿業務，這類企業往往沒有門檻，可復制性非常強，面臨的競爭壓力也會越來越大。
但這并不是菜藍子想要走的模式。李總坦言：“最多3、5年，傳統配送企業一定會被市場淘汰。”
雖然菜藍子目前的客戶類型集中于機關、學校、國企、廠房等，但李總堅信未來發展必須以未來市場需求為導向才能夠存活、壯大。
而關鍵在于必須創新轉變，唯有創新，才能存活！

因此菜藍子開啟了轉型之路，以市場為中心，不斷完善產業體系，向上樹立行業標桿，發揮示范引領作用。向下鏈接C端業務，從上而下打通原料基地和客戶的全產業鏈條，走一條不可復制的規模化經營之路。
為此，菜藍子在成立不久便在四川各地合作共建6000畝種植養殖基地（5000畝蔬菜種植基地，500畝高標準糧油基地，多個禽類、生態豬養殖基地），發展現代化農業園區，引導農業產業鏈發展。


同時打造15000平的現代化分揀中心、標準化預制菜研發中心、300㎡食材檢測中心、并率先引進蔬東坡生鮮配送管理系統，完善供應鏈管理，建立食品安全體系，實現食材可完整溯源。如今，菜藍子從種植、采收、檢測到分揀配送形成了自己規模化、標準化的全流程管理體系。

向下搭建C端業務體系，菜藍子計劃在2025年之前開業10家C端零售菜店和3家配套餐飲店，延伸服務鏈條。通過向兩端延伸產業鏈，菜藍子正在從貿易型企業逐步成長為產業型企業。
在這個過程中，創新一直是菜藍子堅定不移的原則。李總鼓勵公司從上到下“多折騰，沒事找事”。
今年，李總率領菜藍子又將打造一個全國食配行業的創新之作——位于四川眉山市經濟開發區總面積19畝的智慧工廠，預計2024年10月投產。而這將標志著菜藍子進一步向規模化、標準化邁出一大步。

圖為菜藍子10月即將投產的19畝全新智慧工廠

價格戰沒有未來，差異化才能生存
生鮮配送想提升利潤點，主要方式有兩種：第一賺取商品差價，第二配送商通過內部優化降低成本。
李總認為，隨著各行各業信息越來越透明，以后的各種農產品的價格一定會向越來越透明的方向發展，想繼續靠差價賺錢幾乎是不可能的。
因此菜藍子走上了第二條路：通過資源整合、信息化轉型、優化管理等手段降低成本。
?? 整合供應商資源，共同獲利
菜藍子目前合作的供應商共有200多家，其中100多家是大供應商，其余的小供應商在價格戰的擠壓下生存愈加艱難。菜藍子選擇將小供應商資源集中改造，轉型臨時性的采購需求服務和C端采購需求。雖然業務量有所下降，但由于客單價提高，依舊有利可得。
?? 開啟信息化建設，堅定轉型之路
菜藍子在最初使用信息化軟件時，員工們甚至連智能秤都不愿意學習使用，因為已經習慣了舊的手動模式，認為“完全沒有必要”。
但李總堅定推進信息化轉型之路，在多方嘗試中最終選擇與蔬東坡進行長期合作。信息化之路走通之后，實現標準化生產管理，整體運營效率得到了極大的提升，是菜藍子向上下游深耕的有力支持。


讓利上下游，實現良性可持續發展
菜藍子目前有500多家客戶，產值從2022年的7000萬到今年的預估2億，僅用了不到兩年時間，而2025年，菜藍子的目標是5個億。
令人意外的是，在菜藍子近乎翻倍增長率的背后，僅有3%的利潤點作為支撐。自成立以來，這一直是菜籃子的底線。
一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園。在菜藍子的基因中，從來沒有獨樂樂的選項。菜藍子并非沒有獲取高利潤的能力，而是選擇讓利上下游，實現合作共贏、共謀發展。

比如前文提到的整合供應商資源轉型，在前期過程中，菜藍子就是拿出了一部分利潤進行扶持；
再如菜藍子布局的零售菜店、餐飲店等，零售菜店每天只營業到上午的11點，11點后剩余商品全部會低價送進餐飲店。餐飲店除了人員的工資，菜藍子不從中獲利，主打平價經營，讓利終端消費者。
向上讓利供應商、向下讓利消費者，在菜藍子身上我們看到了作為一家企業應有的擔當。正是因為有類似菜藍子的企業存在，才推動了整個行業進入良性的可持續發展狀態。
當然，菜藍子與機關、國企、學校等合作客戶相交多年，在此類客戶的開發和經營上也積累了豐厚的經驗。