生鮮冷鏈物流的概念，蔬菜如何進行冷鏈配送

          

隨著蔬菜配送被大家所熟悉，冷鏈物流也慢慢走進大家的視野，生鮮冷鏈物流的概念是什么，蔬菜又是如何進行冷鏈配送的？

一，生鮮冷鏈物流的概念
1.冷鏈物流
冷鏈物流就是指冷藏冷凍的產品在生鮮儲存運輸過程中再到銷售的過程當中，每個環(huán)節(jié)都是在低溫的環(huán)境下進行，以此來保證食品的質量，同時減少商品的損耗，這是一項系統(tǒng)工程，是隨著科學進步，制冷技術的發(fā)展慢慢建立起來的，并且是以冷凍為工藝，以制冷技術為手段的低溫物流過程，但是冷鏈物流的要求是比較高的，相對的管理和資金方面的投入都比常溫物流要大。
2.生鮮冷鏈物流
冷鏈物流就是使產品在低溫環(huán)境下進行生產運輸，儲存到銷售的一系列過程，生鮮冷鏈物流就是生鮮食品，主要是蔬菜這類的產品在低溫環(huán)境的一些列過程，總體來看，其實生鮮冷鏈物流也算是冷鏈物流，冷鏈物流主要就是方便生鮮的生產運輸，銷售的。
以上是冷鏈物流的一個概念，其實冷鏈物流也就也就是生鮮冷鏈，只是生鮮是特指了食品生鮮，在低溫環(huán)境下進行的一些列過程。

二，蔬菜如何進行冷鏈配送
1.蔬菜的特質
蔬菜是生鮮的一個種類，蔬菜是一種不易保存并容易損耗的商品，蔬菜在采摘，運輸，分揀，配送等環(huán)節(jié)，都容易造成損耗，并且還會因為天氣原因造成損耗，各方面因素都容易影響蔬菜的品質。
2.蔬菜如何進行冷鏈配送
蔬菜冷鏈物流是讓蔬菜從采摘到銷售都是在低溫環(huán)境進行，其中采摘過程很難做到低溫，因為很多企業(yè)的蔬菜并不是企業(yè)自產，而且通過供應商進貨，能夠在低溫環(huán)境的就只有運輸，分揀，儲存配送環(huán)節(jié)。
運輸，運輸就把商品從供應商手中運送到倉庫，在這個環(huán)節(jié)，運輸的車輛是經過技術改造的，車內是處于低溫環(huán)境的，把貨物運送到車廂中，擺放整齊，避免擠壓損耗，運送到倉庫，這種在低溫環(huán)境下運輸的蔬菜比常溫而言，更加不易損耗。
分揀，分揀的環(huán)節(jié)一般是在倉庫，倉庫中也要保持低溫的環(huán)節(jié)，溫度高蔬菜水分容易蒸發(fā)，造成損耗，所以倉庫也是要在低溫環(huán)境。
儲存，儲存是在倉庫儲存，一般的倉庫會有一些隔間，對不同的商品進行儲存，每個隔間都是根據商品的特質來調整的。
配送，商品的配送和商品的運輸是一樣的，使商品在低溫環(huán)境中進行配送，降低商品損耗。
蔬菜如何進行冷鏈配送這個問題和生鮮冷鏈差不多，蔬菜是生鮮的一種，也就是把蔬菜在低溫環(huán)境從采摘到銷售過程中的每一個環(huán)節(jié)都在低溫的環(huán)境進行。

總結來說，冷鏈物流對于生鮮配送來說是有很大的幫助的，尤其是在夏天，商品更容易損耗的情況，但是冷鏈物流所需要的資金是比較多的，很多企業(yè)對于這方面有所顧忌。
本文內容部分信息來源于網絡，如有不當請聯(lián)系刪除