2020年生鮮超市供應鏈管理應該怎么做？

          

生鮮配送行業的發展，離不開生鮮供應鏈的支持。
在如今生鮮行業的發展中，生鮮供應鏈發揮越來越重要的作用，在行業競爭面前，供應鏈的存在，往往會給商家帶來“信任感”。
生鮮行業的加碼，行業競爭加大，生鮮行業供應鏈的問題也被放大。
2020年生鮮超市供應鏈管理應該怎么做？

一、客戶定位
服務的主要客戶最好選區域性連鎖超市、便利店、水果店等。
選擇這類客戶主要有兩個原因：
1.這個體量的超市，其水果采購量不足支撐其在基地直采，更缺少全年應季水果采購的整體方案。
2.專業的水果采購人員不足。即便一家水果年采購額達到5000萬元的超市，也很難培養出一個,懂十幾種主流水果的“專業采購人員”。
二、創造發展新機遇
對于超市而言，門店銷售想要更有競爭力，只有采購到“質優價廉”的水果，才能獲得較好的利潤空間。
供應鏈平臺的出現，將這些超市的水果采購需求集合起來，專業的水果采購人員，做好基地水果質量、后處理和運輸把關，并設計出合理的物流配送線路，降低采購成本，并能采購到性價比高的水果。
三、保證品質的穩定性
實際上，對很多消費者而言，尤其是對口味敏感的消費者，品質的穩定性尤其重要。品質穩定的生鮮水果，即便貴一些，但其品質非常穩定，消費者也很容易接受。因為消費者一旦吃了品質穩定的水果，養成習慣，就接受不了不好吃的水果。
整個水果采購，都是分秒必爭。生鮮供應鏈對生鮮行業的發展非常重要。因為很多生鮮門店做得都是周邊的熟人生意。
另外，消費者對其門店水果的認知，也都在培育之中，只有水果品質保持穩定性、連續性，才能牢牢抓住消費者。
四、用戶需求
這個人口眾多，除了生鮮門店，客戶需求也是多種多樣。
生鮮供應鏈的存在，把生鮮產品在產地進行分級，分類，拼在同一車配送至客戶指定倉位。
同一車的水果，既可以滿足門店需求，也可以滿足電商需求、團購需求。
配送環節上，物流配送覆蓋范圍廣，在物流配送的主線上300公里范圍內，都可以做到覆蓋。
總的來說，生鮮行業也唯有專業，才能吸引、服務好更多的客戶，生鮮行業才能在時代的洪流中始終屹立不倒。受價格限制、采購量限制，大、中、小型生鮮門店渠道都為完全開發，這也就意味著未來專業的水果供應鏈公司大有可為。