生鮮產品供應鏈的特點是什么？傳統生鮮供應鏈的弊端是什么？

          


生鮮產品最主要的特點就是新鮮易腐爛，這就對生鮮配送環節的要求很高，這樣才能保證生鮮產品的新鮮，來滿足消費的高需求。

生鮮產品供應鏈的特點：
1. 多方參與合作
生鮮產品供應鏈鏈條環節多，從生產、配送、銷售到消費，每個環節的參與者都不同，使得生鮮產品供應鏈結構復雜。
2. 市場風險性大
生鮮產品的季節性和不易保存的特性對市場價格影響很大，如果生產者不能及時把握市場需求，就可能會遭受無法避免的經濟損失。
3. 對物流的要求較高
生鮮產品生產具有區域性，不同地區的人有不同的需求，這就需要跨區域運輸，但又由于生鮮產品容易變質腐爛，配送過程無可避免會產生損耗，因此對物流要求較高。
傳統生鮮供應鏈的弊端
1.生鮮供應鏈信息不對稱
生鮮產品流通環節多，流通鏈條長，產品損耗很大，加上生產端和采購端信息不對稱，采購端對產品的信息處于信息不對稱的狀態，導致價格不透明，價格變動很大。
2.上下游極度分散+中游多層級
我國生鮮供應鏈上游以“小農生產”為主，集中度低，由于生鮮供給方碎片化分散，使得供應鏈上游層級無形變多，人力成本高。而在生鮮供應鏈中游，生鮮的采購輸送損耗高，多級批發的傳統模式冗長交叉，效率低下，而生鮮產品在經過多次配送、層層加價后，產銷兩地產品差價較大。
3.多級供應鏈損耗率高及效率低下
由于生鮮產品跨區域運導致長途運輸不可避免，這一環節損耗率較高，而傳統生鮮供應鏈經過多層運輸、裝卸后，生鮮產品的損耗度非常高，目前我國冷鏈物流技術尚不完善，產品最終到達消費者手中時間跨度長，效率低下。
如何解決生鮮供應鏈的痛點？
生鮮企業可通過蔬東坡生鮮SaaS ERP,蔬東坡不斷加大產研投入力度，持續提升創新研發能力，以工匠精神打磨產品、優化服務，為生鮮配送企業提供一體化解決方案。系統適配多業務場景，打通訂單、采購、分揀、庫房、配送、財務業務全流程，幫助企業實現高效協同，極大的提升工作效率。