呆蘿卜關店背后，生鮮電商將何去何從？

          


11月22日，呆蘿卜的官方微信公眾號發表聲明。表達了對于最近發生的關店，工資拖欠等問題的解釋。無論呆蘿卜的解釋是什么，都不難看出，呆蘿卜的資金鏈，出現了問題。那么，站在了風口浪尖上的呆蘿卜到底出現了什么問題？生鮮電商又將何去何從？


停業，拖欠員工工資


最近，由于未能及時向供應商付款和發放員工工資，南京市場的日常運作已被暫停。
11月22日，呆蘿卜就媒體曝光的拖欠供應商貨款以及拖欠員工工資等問題發表聲明，聲稱由于匯率問題導致融資資金未能及時到賬，加之公司經營不善，資金鏈出現了困難，但是呆蘿卜將會尋找解決方案，籌措資金，渡過難關。
截止25日，呆蘿卜開始逐步恢復辦公。


呆蘿卜發展史


2015年10月成立時，呆蘿卜就鎖定了社區生鮮這一市場。傳統的生鮮食品零售業面臨著價格高，購物不便，品類不齊全，質量保證差等問題，但生鮮產品卻是用戶每日都會需求的高頻產品，因此市場廣闊。李陽當時通過半年的市場調研，成功得出了這一結論。
為了解決這個問題，李陽致力于生鮮領域，將自己定位為二三線城市的“社區門口的廉價店”，著眼于低廉的價格和新鮮度。
2016年6月18日，第一家呆蘿卜在合肥開業。用戶可以提前一天通過APP下訂單，第二天可以在附近社區取貨點獲取產品。
從2018年開始，呆蘿卜從區域性的生鮮電商向全國性的生鮮電商轉型。首次遷出安徽，定居江蘇。同年8月，呆蘿卜擁有了100多家線下門店，每月訂單超過100萬份，同時獲得了天使投資1000萬美元。
為了快速擴張，呆蘿卜采用了“平臺+合伙人”模式，合伙人只需承擔人力和管理費用以及十五萬的保證金就可以獲得門店內8%的銷售額。而呆蘿卜則在店面選擇，設備，專業操作指導以及售后團隊上提供支持與指導，其中基本上包括所有開業前的準備。
這也極大地加快了開店的速度，但是問題可能是由于速度太快而忽略了商店的盈利能力，從而使更多的商店經營不善，陷入困境。


呆蘿卜帶來的反思


類似于蘿卜蘿卜，許多互聯網電商巨頭在踏足生鮮領域時都采用了明日達以及到店自提模式。這些公司希望通過“自提模式”，使消費者能夠自行前往門店取貨，從而避免了前置倉模式的最后一公里模式下的高額配送成本問題。
然而前置倉模式和自提模式都面臨的共同困難是：訂單量不足和客單價格低。
顯然，呆蘿卜即便消除了配送成本中最后一公里的問題，仍然不能夠解決買菜這一行為存在著高度的可替代性。
因此，生鮮電商是時候，應該放慢腳步，好好去想應該怎樣找到自己的盈利模式了。