生鮮供應鏈是生鮮行業競爭的關鍵，生鮮供應鏈為什么難做？

          


關注生鮮行業的應該都知道，現在的生鮮行業形式非常的嚴謹，行業競爭非常大，做生鮮電商的核心就是配送，和產品質量，為了滿足這兩方面，很多企業把注意力放在了供應鏈上，那么生鮮供應鏈是生鮮行業競爭的關鍵，生鮮供應鏈為什么難做？

生鮮供應鏈是生鮮行業競爭的關鍵
供應鏈做得好對于一個生鮮電商平臺來說有什么影響大家應該都有所了解。供應鏈就是產品從源頭到消費者餐桌的每一個過程，所謂好的供應鏈，最基本的就是在這個過程中，保證商品質量，把商品損耗降到最低。做好這些，相信這些商品在消費者中的口碑不會太差。
口碑對一個生鮮電商企業來說是非常重要的，所以說供應鏈是生鮮行業競爭的關鍵也不為過。不過這只是其中一方面的原因，并不全面。有對這方面感興趣的建議針對這方面信息深入了解。

生鮮供應鏈為什么難做


品種繁多，品類復雜


生鮮供應鏈為什么難做，以蔬菜為例子，蔬菜的品類繁多，相信即使是喜歡吃蔬菜的人也未必能夠完全知道蔬菜的種類。蔬菜并不是什么菜心，黃瓜，苦瓜這樣的，這些只是一些大類，在這些大類中又需要分品種，產區，規格等等，這些蔬菜每一種的價格都會有所區別，而且很多熟菜的儲存環境，運輸環境所需要的要求也不同。
所以這方面供應鏈就很難全面了，如果是產地直供，這種說法是非常受消費者喜歡的，但是這種方法能夠收到的蔬菜品種也是比較單一的。


儲存時間短，產品損耗大


蔬菜是生鮮類產品，大家都知道，生鮮類產品的儲存是非常難的，雖然不是每種蔬菜儲存環境都不同，但是大多數的蔬菜儲存環境是有區別的，而且，能夠儲存的時間也是比較短的，很容易就會造成產品損耗。


品質不穩定，客戶投訴多


客戶投訴的開始一般都是因為供應鏈出現問題，因為供應鏈出現問題，產品的品質沒有辦法得到保證。
對于蔬菜來說，蔬菜容易受產區，氣候條件以及自然災害等等因素影響，品質很難有統一的保證。
因此，對于很多生鮮電商企業來說，想要自己建立一個供應鏈是非常難的。
還有就是，蔬菜的價格，蔬菜的價格浮動是比較大的，有時候同一天可能會出現兩個價格，這對于供應鏈來說也是一個很大的挑戰，如果按照市場行情來走，那估計會有很多的產品損壞，如果統一價格，那么在定價方面也有很大的難題。

總之，生鮮供應鏈確實是生鮮行業競爭的關鍵，但是生鮮供應鏈也非常的難做，主要是因為生鮮產品種類多，儲存管理不同，商品品質沒有辦法保證。