為什么說生鮮供應鏈不好做，生鮮供應鏈存在的問題有哪些

          


隨著互聯網的發展，越來越多的電商平臺出現，而對于生鮮電商平臺來說，生鮮供應鏈決定著自身的成敗。但是很多人都覺得生鮮供應鏈很難做。接下來我們就來看看為什么說生鮮供應鏈不好做，生鮮供應鏈存在的問題有哪些。
我們都知道從源頭一手采購有商品價格優勢，但是量越多購買成本越低的理論，但在沒有實現集約化農產品規模栽培的中國，可能會發生購買量越多，購買困難和購買成本越高的逆風現象。 由于中國農民傳承了區域化經濟農作物的零散種植，品種、規格、價格、標準沒有實現統一化、市場化。 由于各個散戶的農產品規格、品相以及品種不太相同，購買量越大參與供給的農戶越多，議價和驗品的周期越長，購買就越繁瑣、復雜、冗長，同時也大大增加了采購成本。

供應鏈成本高，2B供應鏈成本高是因為信息化不對稱，2B供應鏈本是存在于從源頭到消費者之間，具有信息對稱性，降低渠道成本，提高效率的存在，但事實上只起到了降低一些點渠道成本，完成采集的作用。由于消費者、最終用戶之間沒有信息交換，無法定向購買，或者先有需求再購買,會導致商品滯銷、保管期間變長或腐敗。

人員和物流成本逐年增加，地推、配送、分類各環節需要人才，可以說是勞動密集型行業。 商品的同質化競爭，誰訪問客戶的頻率高，誰就等拿到客戶的訂單，因此需要大量的人員開發和維持客戶。生鮮蔬菜分揀環節由于純手工作業，相對效率低，需要增加人手來補充效率低的短板。
生鮮商品沒有標準，生鮮農產品基本上是在對裸裝商品進行兩次至三次篩選后，根據某些特性劃分等級。 該等級分類是根據公司制定的習慣性和經驗型標準對人員意識形態進行分類的，沒有統一的行業銷售標準、質量標準，終端、消費者自身也有等級、質量標準。這一標準的是客戶和消費者自身，在標準協議上有不同的見解和意見，意見的分歧僅靠交流是難以達成的。

做好綜合生鮮農產品的供應鏈貯藏是一大難題，采購量大有議價權力，但消化可能需要時間，這個時間可能延長2~4天，將所有庫存商品放入一個恒溫庫是不現實的。 由于各品種生鮮農產品的貯藏場所、溫度、濕度要求大不相同，不同的水果放在同一個倉庫中，倉庫不密封就不能保證溫度和濕度。 放在一起，彼此烹飪可能難以貯藏。 除非設置很多個倉庫，但這樣成本又上升了。